شريفة أبوالفتوح تفضّل مواد طبيعية لتلوين البيض
آخر تحديث 15:24:16 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

أوضحت لـ"صوت الامارات" أهمية ذلك في "شم النسيم"

شريفة أبوالفتوح تفضّل مواد طبيعية لتلوين البيض

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - شريفة أبوالفتوح تفضّل مواد طبيعية لتلوين البيض

شريفة أبو الفتوح
القاهرة - شيماء مكاوي

كشفت خبيرة التغذية الشاملة الدكتورة شريفة أبو الفتوح عن طريقة تلوين البيض بألوان طبيعية في شم النسيم، وقالت "استخدام الخضروات والفواكه والزهور لصناعة الأصباغ الطبيعية لبيض شم النسيم هي طريقة ممتعة وسهلة".

والطريقتان الرئيسيتان لاستخدام الأصباغ الخاصة بك هي إضافتها إلى البيض عند غليانه أو صبغ البيض بعد أن تم سلقه، والأسرع كثيرًا أن تغلي الأصباغ والبيض معًا، ولكن ستستخدم أواني عدة إذا كنت تريد ألوان متعددة،  فصباغة البيض بعد أن تم طهيه يحتاج إلى الكثير من الأواني والمزيد من الوقت، ولكن قد يكون أكثر عملية "فبعد كل شيء، معظم المواقد ليس لديها سوى أربعة شعلة!".

 جرب كل من الفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة لصناعة الألوان، ولكن سوف تنتج المنتجات المعلبة ألوان باهتة أكثر من الطازجة بكثير، وغلي الألوان مع الخل ينتج ألوان أعمق وأكثر ثباتًا. وتحتاج بعض المواد إلى الغليان لإضفاء لونها "اسم يليه "المغلي" في الجدول"، وعلى النقيض، يمكن استخدام بعض الفواكه والخضروات والتوابل باردة.

لاستخدام المواد الباردة، ضع البيض المسلوق في الماء وقم بإضافة مواد الصباغة مع ملعقة صغيرة أو أقل من الخل، وابقى البيض في الثلاجة حتى تصل للون المطلوب، وفي معظم الحالات ترك بيض شم النسيم في الصبغة لمدة أطول يجعل اللون أكثر عمقًا.

 ونعرض لكم الأسلوب المفضل لاستخدام الأصباغ الطبيعية:

 1. ضع طبقة واحدة من البيض في الإناء وغطي البيض بالماء.

2. ضيف ملعقة صغيرة من الخل.

3. قم بإضافة صبغة طبيعية. استخدم المزيد من الصبغة للكميات الأكبر من البيض أو للون أكثر عمقًا وثباتًا.

4. دع الماء يغلي.

5. اتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

6. اخرج البيض من الماء إذا وصل لونه للون الذي ترغب به.

7. وإذا كنت تريد البيض ملون بشكل أعمق قم بإخراج البيض من الماء مؤقتًا وصفي الصبغة باستخدام مصفى القهوة "إلا إذا أردت البيض ملطخ" وغطي البيض بالصبغة المصفاة ثم أبقيها في الثلاجة طوال الليل.

8. البيض الملون طبيعيًا لا يلمع، ولكن إذا كنت ترغب في مظهر لامع يمكنك فرك قليلًا من زيت الطهي على البيض بعد أن يجف، يمكنك أيضًا استخدام التوت الطازج والمجمد كـ"ألوان"، فقط قم بسحقه أو هرسه على البيض المسلوق الجاف، جرب التلوين على البيض بأقلام الشمع قبل سلقهم وتلوينهم.

 ألوان طبيعية لبيض شم النسيم

الأرجواني "بنفسجي فاتح": كمية قليلة من عصير العنب الأرجواني

زهور البنفسج بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

شاي الأعشاب الأحمر المكون من الخطمي "كركديه" والبرتقال والليمونية

البنفسجي الأزرق: زهور بنفسج أو كمية قليلة من قشرة البصل الأحمر "مسلوقة" كركديه  ، نبيذ أحمر

الأزرق: توت أزرق معلب أو أوراق الكرنب الأحمر "مسلوقة" أو عصير العنب الأرجواني

الأخضر: أوراق السبانخ "مسلوقة" أو سائل اليخضور "الكلوروفيل" "العطار"

أصفر مخضر: قشر التفاح الأصفر اللذيذ "مسلوق"

الأصفر: قشر البرتقال أو الليمون "مسلوق" ، و أوراق الجزر "مسلوقة" ، و بذور الكرفس "مسلوقة" ، و كمون "مسلوق" ، و كركم "مسلوق" ، و شاي البابونج "الكاموميل" ، وشاي أخضر والبني الذهبي: بذور الشبت

أما البني: قهوة مركزة "بن" ، و قهوة سريعة الذوبان  ، و قشر الجوز الأسود "مسلوق" والشاي الأسود

البرتقالي: قشرة البصل الصفراء "مسلوقة" ، و جزر مطبوخ ، و شطة ، و فلفل أحمر حلو "بابريكا"

وردي فاتح "قرنفلي": بنجر ، و توت بري أو عصير  ، و توت العليق، وعصير العنب الأحمر ،و عصير البنجر المخلل

الأحمر: الكثير من قشر البصل الأحمر "مسلوق" ، و كرز معلب بالعصير عصير الرمان ، و توت العليق

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

شريفة أبوالفتوح تفضّل مواد طبيعية لتلوين البيض شريفة أبوالفتوح تفضّل مواد طبيعية لتلوين البيض



GMT 04:05 2024 السبت ,17 شباط / فبراير

أسعار النفط تتأرجح وسط توقعات بتراجع الطلب

GMT 17:02 2020 الثلاثاء ,01 كانون الأول / ديسمبر

يجعلك هذا اليوم أكثر قدرة على إتخاذ قرارات مادية مناسبة

GMT 18:57 2020 السبت ,31 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج الجوزاء السبت 31 تشرين أول / أكتوبر 2020

GMT 19:31 2019 الثلاثاء ,19 شباط / فبراير

قائد القوات البرية يستقبل عدداً من ضيوف «آيدكس»

GMT 20:22 2019 الخميس ,05 كانون الأول / ديسمبر

خبراء إكسبو يعزز دخول شركات البناء العالمية في الإمارات

GMT 13:51 2019 الجمعة ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

إطلالة مثيرة لريهانا خلال مباراة يوفنتوس ضد أتلتيكو مدريد

GMT 13:35 2018 الأحد ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

" F D A " تفرض قيودًا على بيع السجائر الإلكترونية

GMT 19:39 2018 الخميس ,18 تشرين الأول / أكتوبر

جامعة الباحة تعلن فتح التسجيل ببرامج الدبلومات المصنفة

GMT 18:29 2018 السبت ,13 تشرين الأول / أكتوبر

خطوات بسيطة تمكّنك من تحويل الأثاث القديم إلى "مودرن"
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates