كب كيك بالحمص

مقادير كب كيك بالحمص
كوب و نصف من رقائق الشيكولاتة متوسطة الحلاوة.
ربع كوب من حليب جوز الهند.
حليب جوز الهند

عبوة من الحمص المحفوظ (قومى بتصفيته من السائل تماما و غسله بالماء قبل الاستخدام).

غسل الحمص و تصفيته

الحمص المحفوظ او المسلوق و المصفى

اربع بيضات.
نصف كوب سكر ابيض.
واحد ملعقة صغير بيكنج باودر.
واحد ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة كب كيك بالحمص
قومى بتشغيل الفرن مسبقا لتسخينه لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت اى ما يعادل 175 درجة مئوية ثم قومى بتبطين القوالب التى ستستعملينها لخبز الكب كيك (اثنى عشر قالب) اما بورق الزبدة الذى يأتى على هيئة قوالب او اكواب صغيرة و المخصصة لعمل الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقة من الزبدة او الزيت تليها طبقة رقيقة من الدقيق مع مراعاة التخلص من اى كمية زائدة من الدقيق عن طريق قلب القوالب و هزها قليلا حتى لا تكون هنا اى كتل دقيق لتحترق فى قاع القالب.
قومى بأذابة رقائق الشيكولاتة مع حليب جوز الهند فوق حمام مائى و ليس على النار المباشرة مع التقليب المستمر و كشط جوانب الاناء لما لزم الامر حتى لا تلتصق الشيكولاتة بالجوانب و تحترق.

اذابة الشيكولاتة

ضعى الحمص المحفوظ او المسلوق بعد تصفيته فى محضرة الطعام او فى الخلاط و معه البيض و السكر و البيكنج باودر و الفانيليا و اخلطيهم معا حتى يتكون لديك خليط متجانس له قوام ناعم.
اضيفى اليهم بعد ذلك الشيكولاتة التى اذبتيها مع حليب جوز الهند مسبقا و امزجيها مع الخليط حتى تتجانس تماما.
اصبح الان خليط الكب كيك جاهز قومى الان بتوزيعه على قوالب الخبز التى قمتى بتبطينها مسبقا بكميات متساوية و ذلك باستخدام ملعقة  و لا تنسى انه لا يجب ملء قوالب الكيك بالخليط حتى نهاية حافتها بل املأيها فقط حتى منتصفها او حتى ثلثيها على الاكثر لان الخليط سينتفخ عند وضعه بالفرن بفضل البيض و البيكنج باودر و يزداد حجمه.
قومى الان بادخال قالب خبز الكب كيك الى الفرن الذى قمتى بتسخينه مسبقا الى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ) و دعيها لتنضج لمدة تتراوح ما بين 18 الى 20 دقيقة او حتى تنضج تماما ( للتأكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومى بغرس خلة اسنان او سكين مثلا فى منتصف الكعكة ثم اخرجيها فاذا خرجت نظيفة تماما دون ان تلتصق بها اى من بقايا الخليط او العجين فهذا معناه ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل).
قومى بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد لمدة خمس دقائق ثم اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتى تبرد تماما.

اتركى الكب كيك ليبرد على رف سلك

بعد ان تتأكدى من ان كعكات الكب كيك قد بردت زينيها بأى نوع تحبين من الكريما حسب ذوقك او زينيه ببعض حبات من الحمص المحمص فى الفرن..
ضعى الكعكات فى طبق تقديم مناسب و بالهناء و الشفاء.