تارت البطاطس والسوسيس بالموتزاريلا

المقادير :
2 حبة كبيرة بطاطس
1 علبة سوسيس “نقانق”
5 حبة كبيرة بيض
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 كوب فلفل أحمر حلو مفروم
2/1 كوب فلفل أخضر حلو مفروم
1 عود بصل أخضر حلو مفروم
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة
4/1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 رشة صغيرة زنجبيل بودرة
1 كوب جبن شيدر مبشور
1 كوب جبن موتزاريلا مبشور

طريقة التحضير :

احضري إناء  عميق وضعي فيه  كمية من الماء ، ثم ضعيه على نار قوية ليغلي الماء. ضعي مصفاة ذات ثقوب صغيرة فوق الإناء .
قومي بتقشيكر كمية البطاطس.
باستعمال مبرشة محضرة الطعام قومي ببشر البطاطس.
ضعي البطاطس في المصفاة فوق الماء المغلي. دعي البطاطس لمدة دقيقة أو دقيقتين أو إلى أن تلين تماما.
في طبق عميق ضعي البيض واخفقي إلى أن يتجانس تماما.
قطعي السوسيس وأضيفيه على البيض ُم ضيفي كل من البقدونس، الفلفل الأحمر والأخصر، البصل الأخضر، الثوم، الملح، الفلفل، البابريكا، الزنجبيل، جبن الشيدر وجبن الموزاريللا. قلبي المواد لتختلط تماما مع البيض.
أبعدي مصفاة البطاطس عن الماء وقلبيها بخفة لتبرد قليلا ثم أضيفيها على خليط البيض والنقانق.
ضعي خليط البطاطس والنقانق في أطباق فردية أو طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجةحرارة ١٨٠م.
ضعي الأطباق في الفرن لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة إلى أن تنضج التارت وتتماسك.