حساء الفاصوليا

المكوّنات و المقادير

:- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي أو السمن- 2 حبات كبيرة الحجم أو 400 ج من البصل مفرومتان فرماً ناعماً- 2 فصوص من الثوم? مسحوقان- 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم? مقشّرة ومفرومة- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون- ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون- ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة- ½ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة- ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون- 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار- 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم- 5 أكواب أو 1250 مل من الماء- 2 مكعبات من مرقة الدجاج- 1 كوب أو 200 ج من الفاصوليا الصغيرة المجففة- ¼ كوب أو 20 ج من الكزبرة- مرق حبوب الفاصوليا الصغيره على الطريقه اليمنيه- خطوات التحضير :- يُسخّن الزيت في قدر كبيرة ثم يُضاف إليه البصل والثوم ويُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. - تُضاف الطماطم مع التوابل والفلفل الأخضر الحار ومعجون الطماطم، ويُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق. - يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج وحبوب الفاصوليا المجفّفة، ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 40 دقيقة أو حتّى تنضج الفاصوليا. - تُضاف الكزبرة الخضراء ويُتبّل المرق بالملح حسب المذاق. - تُقدّم مع الأرز المطبوخ.