شوربة السبانخ والطماطم بالشعرية

المقادير 3   ملعقة كبيرة زيت زيتون 1   بصل متوسط مفروم 2   فص ثوم مفروم 3   طماطم مُقشرة ومفرومة ناعماً 2   ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون 2   كوب مرق دجاج أو لحم 1   ملعقة صغيرة سكر ملح وفلفل 1   كوب شعرية 1/2 كيلو سبانخ الطريقة – يُسخن الزيت  في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونهما مائلاً للذهبي. – تُضاف الطماطم والصلصة والمرق والسكر ويُقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات. – تُتبل الشوربة بالملح والفلفل وتُُترك حتى البدء في الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك لمدة 15 دقيقة . – تُضاف الشعرية مع التقليب من حين لآخر و تُترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج. – تُغسل أوراق السبانخ باستخدام كمية كافية من الماء حتى نتخلص من الرمل الموجود بها، ثم تُرفع الأوراق من الماء و تجفف وتُقطع إلى شرائح صغيرة. – تُضاف شرائح السبانخ للشوربة وتُترك على النار لمدة 3 دقائق ثُم تُرفع وتُقدم ساخنة أو دافئة.