طريقة عمل شربت الزبيب

المقادير:1/4كيلو زبيب ناشف 2ملعقة سكر 1/2ملعقة زعتر جبلى القليل من صبغه لعصير وهي صبغه خاصه للزبيب تستخدم وتباع عند العطار 

التحضير:1. نضع الزبيب بصحن عميق ونضيف له ماء دافىء
اي بكلام اخر ننقع الزبيب مده 12 ساعه اي قبل يوم من عمل العصير ويجب ان تغمر الحبات بالماء لكن مش كتيير فقط تغمر
2. طبعا راح تلاحظين ان حبه الزبيب نفشت اي كبر حجمها
3. في اليوم الثاني نضع المنقوع في الخلاط
4. مع ماء النقع اكيد مش راح يكون فيه ماء كثيير لان حبات الزبيب امتصته
5. هكذا يكون شكل المزيج
6. نضيف السكر ونستمر بلخلط
7. نفرغ محتويات الخلاط كلها بمصفاة ناعمه جدا او ما يسمى منخل او شبك ناعم اي فتحاته صغيره جدا
ومننساش انه تحت المصفاة نضع جاط كبير او صحن عميق
8. لكي نصفي العصير ونحاول ان نحركه بليد او المعلقه لكي يتصفى جيدا
9. نحاول ان نعصره باليد اكثر
10. وبعدها نضيف نصف كوبايه مي ونعصر التلف اي الرواسب جيدا باليد
11. ثم نبعده ونترك التلف او نرميه خلاص انتهت مهمته
12. اما الراشح اي العصير نضيف له الزعتر ونحركه جيدا
13. ثم نضيف الصبغه ونحركها جيدا او ممكن ان نضعها بلخلاط مره ثانيه لمده دقيقتين او ممكن بخلاط يدوي مش شرط الخلاط الكهربائي
14. ونضع لها مكعبات الثلج او ممكن نضعها بكيس ونضعها بلفريزر
15. ملاحظه ممكن تفيدك اذا ما بتحبي الزعتر يبان ممكن تضيفيه من بدايه الخلط مع الزبيب من البدايه وعند التصفيه يبقى مع التلف اي الرواسب وتبقى رائحته وطعمه ودا حسب الرغبه