عدة طرق لعمل البطاطس

من منا لا يحب البطاطس بجميع أشكالها سواء كانت مقلية، مشوية أو حتى في السلطات، فهي تصلح كمقبلات أو كوجبة رئيسية، تعتبر البطاطس أسهل وأسرع وجبة تجذب جميع أفراد الأسرة خصوصاً الأطفال، هنا عدة طرق جديدة لعمل البطاطس.

بطاطس مشوية بالبابريكا

المقادير

5 حبات بطاطس مقطعة أنصاف ومغسولة

3 فصوص ثوم مفروم

ربع كوب كزبرة مفرومة

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة ملح خشن

3 ملاعق صغيرة كمون

ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 220

اسلقي البطاطس في ماء مغلي وملح لمدة 5 دقائق ثم صفيها واتركيها جانباً حتى تبرد

اخلطي الزيت مع الملح والكمون والبابريكا والثوم في طبق كبير وتتبل بالفلفل الأسود ثم انثري خليط الزيت المتبل على البطاطس وقلبيها حتى تمتزج المكونات

ضعي ورق زبدة في صينية الفرن ثم ضعي فوقها البطاطس المتبلة ثم انثري الكزبرة واشويها بالفرن المجهز سابقاً مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج وتتحمر، تقريباً نصف ساعة

قدميها ساخنة إلى جانب فراخ بانيه أو ستيك وطبق من السلطة

بطاطس مشوية على الطريقة المكسيكية

المقادير

4 حبات بطاطس كبيرة الحجم ومغسولة

كوب من صلصة التاكو أو الصلصة المكسيكية الجاهزة

كوب لبنة

ملعقة صغيرة بهارات مكسيكية

1 حبة أفوكادو مقشرة ومفرومة مكعبات

4 ملاعق كبيرة جبنة شيدر مبشورة

طريقة التحضير

توضع مناشف ورقية في طبق يصلح للمايكروويف، في حالة عدم الرغبة في استعمال المايكروويف يمكن تحضير صينية مدهونة بالزبدة لشوي البطاطس

باستخدام الشوكة نصنع ثقوبا في البطاطس في كل مكان بها

نضع البطاطس في طبق المايكروويف ويوضع على أقصى درجة لمدة 15 دقيقة حتى تلين، أو بالفرن حتى تنضج البطاطس تماماً ثم تترك جانباً لتبرد

نقطع وجه البطاطس بسكين حاد من المنتصف

وزعي الصلصة المكسيكية الجاهزة واللبنة وجزءا من البهارات المكسيكية في الوسط

ننثر قطع الأفوكادو والجبنة فوق البطاطس ثم ندخلها الفرن لمدة دقيقة أو المايكروويف حتى تذوب الجبنة وتقدم ساخنة

بطاطس بالدجاج والمشروم بالبشاميل

المقادير

5 حبات بطاطس

نصف كيلو دجاج مخلي مقطع

كوب جبنة مبشورة مشكلة من الشيدر والرومي والموتزاريلا

3 أكواب صوص بشاميل

كوب ونصف من المشروم المقطع شرائح أو قطع متوسطة

3 بصلات كبيرة

3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة

كوب من الفلفل الأخضر أو الملون المقطع شرائح أو قطع متوسطة

ملح وفلفل أسود وكمون حسب الرغبة

ملعقة زيت زيتون

عصير نصف ليمونة كبيرة

نصف ملعقة من الروزماري

نصف ملعقة من الزعتر

ربع ملعقة من البابريكا

ربع ملعقة من الفلفل الحار حسب الرغبة

الطريقة

قشري البطاطس ثم شرحيها بالسكين دون تقطيعها

اسلقي البطاطس في الماء مع بعض الملح والفلفل الأسود

خلال ذلك اتركي الدجاج في التتبيلة مع جميع المكونات السابقة من البهارات والبصل والثوم والفلفل الأخضر والمشروم ما عدا الجبن

بعد نضج البطاطس والانتهاء من تتبيل الدجاج ضعي الدجاج بالتتبيلة كاملة على نار هادئة حتى تنضج تماماً مع ملعقة زيت زيتون

اهرسي البطاطس جيداً ثم امزجيها مع خلطة الدجاج بعد نضجها تماماً

في صينية فرن، ضعي ملعقتين من الزيت والقليل من فتات الخبز الناشف المطحون

ضعي جزءا صغيرا من البشاميل ثم أضيفي نصف كمية البطاطس مع الدجاج والمشروم

ضعي جزءا صغيرا آخر من البشاميل مع نصف كمية تشكيلة الجبن

أضيفي المتبقي من البطاطس ثم الكمية المتبقية من البشاميل ثم ضعي المتبقي من الجبن المبشور

أدخلي الصينية فرنا سبق تسخينه على درجة 180 لمدة نصف ساعة على الأكثر

قدميها مع الخبز أو الأرز الأبيض، كما يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة ببشاميل منزوع الدهون.