فطيرة الراعي

المقادير

    500 جرام لحمة مفرومة
    نصف كيلو بطاطس مسلوقة
    2 كوب بسلة بالجزر مجمد
    2 صفار بيض
    كوب مشروم فريش
    نصف كوب بارميزان مبشور
    ملعقة كبيرة مسطردة
    بصل مفروم
    ملح
    فلفل
    ربع كوب ويستر شاير صوص
    مرقة دجاج
    2 كوب زبدة

طريقة التحضير

* ضعى البصل مع اللحمة المفرومة فى طاسة ساخنة على النار مع ملح وفلفل مع قليل من الزيت

* استمرى فى التقليب حتى يصبح لونها رماديا لمدة 5 الى 6 دقائق

* فى حلة اخرى ضعى المشروم و يترك حتى يفقد كل السوائل

* ضعى الويستر شاير صوص على اللحم مع المرقة و يقلبوا جيدا

* ضعى البطاطس فى طاسة على النار ليسخنوا مع قليل من الماء

* ضعى البسلة بالجزر على خليط اللحمة المفرومة ثم ضيفى المرق

* صفى البطاطس ثم تهرس مع الزبدة ثم ضعى نصف كمية الجبنة البارميزان

* ضيفى المسطردة مع صفار البيض الى البطاطس و يقلبوا جيدا

* ضيفى المشروم على اللحمة المفرومة و يقلبوا جيدا

* فى قالب الفرن ضعى اللحمة مع الخضروات ثم ضعى البطاطس فى كيس حلوانى

* شكلى البطاطس على اللحمة من فوق حسب الرغبة ثم ترش بالملح و الفلفل و باقى الجبنة و تدخل الفرن لمدة 20 الى 25 دقيقة على 180 درجة مئوية و يقدم الطبق بالهنا