يخنة السمك الكويتية

المكوّنات

    سمك فيليه أبيض، منظّف ومقطّع إلى مكعبات - 2
    ثوم مفروم - فصّان
    بصل أبيض، صغير الحجم، مفروم - 1
    طماطم مفرومة - 2
    معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
    ماء - كوبان
    لوبياء خضراء مجمّدة - نصف كوب
    حبهان (أي هيل) مطحون - ملعقتان صغيرتان
    كمون مطحون - ملعقتان صغيرتان
    كركم مطحون - ملعقة صغيرة
    ملح - بحسب الرغبة
    فلفل - بحسب الرغبة
    زيت زيتون - ملعقة كبيرة

نصائح

من ضمن مجموعة وصفات "يا سلام كوكينغ" جرّبي المزيد من وصفات اليخنات مثل: يخنة اللحم والخضار ويخنة البامية على الطريقة العراقية.
طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، حمّي زيت الزيتون.
2- ضعي الحبهان والكمون والكركم والملح والفلفل.
3- أخلطي التوابل ثمّ ضعي مكعبات السمك.
4- أتركي السمك حوالى 30 ثانية من كلّ جهة.
5- أضيفي إلى القدر الثوم والبصل واللوبياء والطماطم.
6- اخلطي بخفة وروية ثمّ اسكبي الماء وضعي معجون الطماطم.
7- أخلطي المكونات حتى تتجانس.
8- أتركي الخليط يغلي ثمّ خففي النار.
9- غطّي القدر واتركيه ينضج حوالى 30 دقيقة.