تحسين جودة الزبادىرسالة دكتوراة في كلية الزراعة جامعة طنطا
آخر تحديث 09:10:50 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

"تحسين جودة الزبادى"رسالة دكتوراة في كلية الزراعة جامعة طنطا

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - "تحسين جودة الزبادى"رسالة دكتوراة في كلية الزراعة جامعة طنطا

القاهرة ـ وكالات

اقشت كلية الزراعة جامعة طنطا رسالة الدكتوراة أمس السبت مقدمة من الباحث وائل القط بعنوان "دراسة على إنتاج وتحسين جودة الزبادي من لبن الماعز" تحت إشراف كل من الدكتور محمد يحيى علي الهواري أستاذ الألبان وعلوم وتكنولوجيا الأغذية بالكلية والدكتورة منال نعيم أستاذ كيمياء الألبان وعضو معهد بحوث الإنتاج الحيواني ومركز البحوث الزراعية.وأوضحت نتائج الدراسة أن هناك تحسن وزيادة معنوية واضحة فى نسبة المادة الصلبة ورقم الحموضة وقوة شد الخثرة وانخفاض ملحوظ فى درجة الحموضة ومعدل طرد الشرش عند استخدام المعاملة الحرارية 85 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة بينما لم تظهر النتائج اختلافات معنوية فى اختبارات نسبة الدهن أو الطرد المركزى.وكذلك قيمة النيتروجين الكلى بالإضافة إلى أنه باستخدام لبن سلالة الزرايبى ودرجة حرارة بسترة 85 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة وباستخدام بعض سلالات البادىء المختلفة منها بادئ الزبادي وكذلك استخدام سلالات منتجة للبولى سكريدات لرفع درجة التماسك للخثرة باستخدام أفضل معاملة حرارية من الجزء السابق 85 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

تحسين جودة الزبادىرسالة دكتوراة في كلية الزراعة جامعة طنطا تحسين جودة الزبادىرسالة دكتوراة في كلية الزراعة جامعة طنطا



ظهرت بجاكيت من قماش التويد من تصميم "هيوغو بوس"

إليكِ أجمل إطلالات ملكة إسبانيا أثناء فترة "الحجر المنزلي"

مدريد - صوت الامارات
تشتهر اطلالات الملكة ليتيزيا بالرقي والاناقة،  التي تخطف بها الأنظار في كل المناسبات التي تشارك فيها، وفيروس كورونا لم يمنع ملكة إسبانيا من أن تتألق بتصاميم كلاسيكية وعملية خلال نشاطاتها في الفترة الأخيرة خصوصاً مع بدء التخفيف من الإجراءات المشددة التي اتخذتها البلدان حول العالم وبدء عودة الحياة الى ما يشبه طبيعتها وبشكل تدريجيّ، وفيما يلي هي تعرض اجمل اطلالات الملكة ليتيزيا في فترة الحجر المنزلي. الملكة ليتيزيا تعشق تصميم البدلة التي تختارها في عدد من المناسبات. وفيما كانت تختار البدلة بالألوان مثل الأحمر والزهري، تميل في الفترة الأخيرة إنتقاء أزياء بدرجات ألوان كلاسيكية أكثر مثل الأسود والرمادي والأبيض. تألقت الملكة ليتيزيا ببدلة كلاسيكية من مجموعة Hugo Boss، كما خطفت الأنظار بعدد من تصاميم البلايزر، واحدة ...المزيد
 صوت الإمارات - تعرف على أفضل المعالم في ألبانيا واحظى بعطلة رائعة

GMT 03:59 2020 الإثنين ,01 حزيران / يونيو

تعرف على أروع المناطق الطبيعية حول العالم
 صوت الإمارات - تعرف على أروع المناطق الطبيعية حول العالم
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2019 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2019 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates