إجلاء 1300 شخص وإصابة 11 في حرائق وفيضانات ضربت إسبانيا إصابة 37 شخصًا جراء زلزال بقوة 5.9 درجة شرقي اليابان وتحذيرات من هزات جديدة زلزال بقوة 5.9 درجة يضرب شرقي اليابان ويصيب 5 أشخاص قتيلان و3 مصابين في هجوم أوكراني قرب سيمفيروبول بالقرم الشرطة الاتحادية تنفي وقوع اشتباكات أو إطلاق نار في مدينة الصدر ببغداد قصف مدفعي إسرائيلي يستهدف غربي رفح الفلسطينية جنوب قطاع غزة قصف مدفعي إسرائيلي مكثف يستهدف علي الطاهر ودوحة كفررمان جنوب لبنان تحذيرات من فيضانات مفاجئة تضرب بريطانيا بعد موجة جفاف غير مسبوقة زلزال بيرو يُلحق أضرارًا بمدارس ومراكز صحية ويقطع الكهرباء عن آلاف المنازل زلزال بقوة 4.2 درجة يضرب قرب جزيرة أوكيناوا الرئيسية اليابانية

أخر الأخبار

طهيها بدرجة حرارة عالية يتسبب في تحول السكريات إلى مواد ضارة

خبراء التغذية يُحذرون من "خطأ شائع" عند "شوي اللحوم" على الفحم

GMT 05:57 2019 الأحد ,25 آب / أغسطس

صوت الإمارات - خبراء التغذية يُحذرون من "خطأ شائع" عند "شوي اللحوم" على الفحم

اللحوم المشوية

واشنطن - صوت الامارات

أثارت اللحوم المشوية، على مدار سنوات، الجدل بشأن ما إذا كانت تسبب السرطان، لا سيما في ظل تصاعد المخاوف بخصوص مساهمة الأغذية غير الصحية في ظهور المرض الخبيث، حيث يحذر خبراء التغذية من أنه عند طهي اللحوم عند درجة حرارة عالية، فإن الأحماض الأمينية والسكريات والكرياتين تتحول إلى مواد ضارة، وتشكل عناصر مسرطنة.

وينسحب هذا التحذير أيضا، بحسب الخبراء، على اللحوم المقلية، وكذلك المطبوخة في درجات حرارة عالية، إذ تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطان، ويشير الخبراء أن هذا خطر الإصابة بمرض السرطان يتضاعف إذا كانت اللحمة مشوية على آلات الشواء الكهربائية أو الفحم، وفق ما ذكر موقع "ستاندرد ميديا"، فعندما تتساقط الدهون الذائبة من اللحم على النار محدثة لهبا متطايرا ودخانا منبعثا، فإن ذلك يؤدي إلى تصاعد الهيدروكربونات التي تلتصق باللحوم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

نصائح وحلول
لكن، هل هناك طريقة لتجنب هذه المخاطر أو تقليلها من دون التضحية بمتعة حفلات الشواء، التي عادة ما تجمع الأصدقاء والعائلة وتعتبر وقتا للمتعة والمرح؟، ويقول خبراء التغذية إن ذلك أمر ممكن من خلال نقع اللحم قبل شوية، وطهوه في درجات حرارة منخفضة، والحرص أثناء الشوي على توجيه اللهب والدخان بعيدا قدر الإمكان، بحيث لا يتخلل اللحم.

كما ينصح الخبراء برفع حامل الشواء لتجنب احتراق اللحم باللهب، وكذلك تقليل كمية الدهون في اللحم التي يؤدي ذوبانها عادة إلى الكثير من الدخان الضار بالصحة.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

خبراء التغذية يُحذرون من "خطأ شائع" عند "شوي اللحوم" على الفحم

اللحوم المشوية

واشنطن - صوت الامارات

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

مضيق هرمز

طهران - صوت الإمارات

النجمة اللبنانية ماجدة الرومي

تونس - صوت الإمارات

شركة ميتا

واشنطن ـ صوت الإمارات

برنامج "الأحيائي الصغير" - وام

الشارقة - صوت الإمارات

النجم المصري محمد صلاح

لندن - صوت الإمارات

الأسبرين يقلل مخاطر الأزمات القلبية والسكتات الدماغية

واشنطن ـ صوت الإمارات

ياسمين صبري بفستان مطبع بالورود

القاهرة - صوت الإمارات