الباستا الشهية بالنقانق والبروكلى

المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل مفروم ناعم 2 فص ثوم مفروم 1/2 كيلو سجق (نقانق) 1/2 كيلو بروكلي 1/2 كيلو مكرونة 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور 1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملح وفلفل 1 كوب كريمة لباني 3 طماطم مُقطعة مكعبات جبن رومي (بارمازان) مبشور الطريقة – تُسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يميل اللون إلى الاصفرار قليلاً.

– يُضاف السجق ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلب لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم يُرفع جانباً. – يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. – تُفصل زهرة البروكلي عن الجذع وتُقطع لزهرات صغيرة. – تُسلق في ماء مغلي مُملح لمدة دقيقتين ثم تُرفع وتُوضع مباشرةً في وعاء به ماء مُثلج حتى نُحافظ على اللون الأخضر.

– تُسلق المكرونة في ماء سلق البروكلي المغلي إلى أن تنضج ثم تُصفى. – تُوضع المكرونة في وعاء عميق، وتُضاف باقي المكونات ماعدا الطماطم والجبن الرومي.

– تُتبل المكونات بالملح والفلفل مع التقليب الجيد. – تُوضع في قالب فرن وتُوزع قطع الطماطم على المكونات. – يُوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينُضج. – تُقدم ساخنة وتُرش بالجبن الرومي المبشور.وبالصحة والهنا,,,, – في حالة استخدام السجق المبهر يُراعى تقليل كمية الملح والبهارات المُضافة