ريد فلفت تشيزكيك

المقادير 12 اشخاص
القاعدة: 2 كوب بسكويت اوريو مطحون
4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
للحشو: 500 جرامجبنة كريمي
كوب سكر
3 ملاعق كبيرة كاكاو
كوب قشدة حامضة
ربع كوب بترميلك (حليب دافئ +ربع ملعقةخل)
2 ملعقة صغيرة خل
فانيليا
ملون طعام احمر
كريمة الجبنة للوجه: كوب الا ربع كريمة خفق 
نصف كوب جبن كريمي
ربع كوب سكر مطحون
طريقة التحضير
اخلطي البسكويت مع الزبدة جيداً ووزعي الخليط في صينية التشيزكيك مع الضغط عليها جيداً. ثم اخبزي لمدة 10 دقائق واتركيها تبرد.
اخلطي الجبن مع السكر والكاكاو بمضرب البيض. ثم اضيفي البيض والفانيليا الواحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى يمتزج مع الخليط.
اضيفي القشدة الحامضة والبترميلك مع ملون الطعام ثم اخفقي.
غطي جوانب الصينية بورق الألومنيوم جيداً، ثم صبي الخليط على القاعدة وضعي الصينية في حمام ماء ساخن، وادخليها فرن مسخن مسبقاً.
اخبزي على حرارة متوسطة لمدة ساعتين الا ربع ثم اطفي الفرن واتركيها لساعة إضافية. 
بردي الكيك وحضري التغطية بخفق الكريمة جيداً ثم اضيفي السكر والجبن واخفقي جيداً.