سلطة الكستناء

في فصل الشتاء، حضّري سلطة الكستناء لعائلتك.

المقادير:

- 500 غرام  كستناء

- خسّة مغسولة ومقطّعة

- رزمة  جرجير مغسول ومقطّع

- باقة  بقدونس مغسول ومفروم

- كوب  طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف

- ملعقتان كبيرتان  صنوبر محمّص

- ملعقتان كبيرتان  سمسم أسود

مكونات الصلصة:

- ملعقة كبيرة  خلّ بلسميك

- ملعقتان كبيرتان  صلصة بلسميك

- ملعقة كبيرة  دبس رمّان

- 4 ملاعق كبيرة  زيت زيتون
طريقة التحضير:

- إغسلي الكستناء ثمّ اصنعي على وجهها خطوط بالسكين. بعدها أسلقيها في قدر الضغط لمدة 15 دقيقة. قشري حبات الكستناء ثمّ قطعيها أنصاف.

- لتحضير الصلصة، ضعي في وعاء خلّ البلسميك، دبس الرمان، زيت الزيتون وصلصة البلسميك. أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

- في وعاء، أخلطي الخس، الجرجير والبقدونس. ضعي الخضار الخضراء في طبق التقديم، ثمّ وزّعي القليل من الصلصة.

- صفّي الطماطم والكستناء، رشّي الصنوبر والسمسم الأسود ثمّ أسكبي ما تبقى من الصلصة وقدّميها.