صينية المكرونة بالبيض والخضروات

المقادير: 
½ كيلو مكرونة
½ كيلو بروكلي مقطع زهرات صغيرة
2 ثمرة  طماطم كبيرة مقطعة مقشرة ومفرومة
1 ثمرة طماطم مقطعة شرائح
1 بصلة متوسطة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
1 كوب حمص مسلوق
¾ كوب ريحان طازج مفروم
1 كوب موتزاريلا مبشورة
5 بيضات كبيرة
1 كوب جبنة فيتا
عصير ليمونة
¾ كوب جبنة بارميزان
ملح وفلفل أسود
الطريقة: 
سخني الفرن عند درجة حرارة 300.
اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح.
اطهي البروكلي على بخار الماء لمدة 15 دقيقة.
صفي المكرونة ثم ضعي عليها البروكلي والطماطم المفرومة.
على نار هادئة شوحي البصل في الزيت الساخن وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم ثم الحمص وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي خليط البصل و½ كوب من الريحان و⅔ كوب من الموتزاريلا إلى المكرونة وقلبي.
اخفقي البيض مع جبنة الفيتا وعصير الليمون و½ كوب من البارميزان والملح والفلفل.
ضعي خليط البيض على المكرونة وقلبي.
ضعي المكرونة في صينية مدهونة بالزبدة.
وزعي قطع الطماطم على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 250 لمدة 30 – 35 دقيقة.
وزعي باقي البارميزان والموتزاريلا، ثم ضعيها في الفرن لمدة 8 دقائق.
زينيها بباقي الريحان المفروم.