تناول الأطعمة في مواسمها لتجنب إلحاق الضرر بالصحة
آخر تحديث 08:14:44 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

الشيف أسامه السيد لـ" صوت الإمارات:"

تناول الأطعمة في مواسمها لتجنب إلحاق الضرر بالصحة

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - تناول الأطعمة في مواسمها لتجنب إلحاق الضرر بالصحة

الشيف أسامه السيد
القاهرة - شيماء مكاوي

كشف الشيف أسامه السيد أهمية تناول الأطعمة في مواسمها، لأن وجودها في غير مواسمها يضر بالصحة.

 وأوضح السيد في حديث خاص إلى "صوت الإمارات" أننا نرتبط بالمناسبات بطعم أو مذاق معين، ففي الصيف نشعر بالانتعاش بعد تناول قطع من البطيخ أو الشمام، أما الشتاء نشعر فيه بعبق الحساء الذي يخفف من لسعة البرد، ويأتي الربيع بخضرواته النضرة.

 وأضاف السيد "نحن هنا بصدد المنتجات الغذائية، بدءً من الفاكهة إلى السمك، فمعظمها لديها موسم، وهو الوقت الذي تكون فيه وفيرة وفي أفضل حالاتها، أو مواسم حصدها، أو توفرها في السوق المحلية من المزارع القريبة في موسم الحصاد نفسه، أو التوقيت المثالي لقطفها، والتي معها تتوفر النكهة المميزة، والقيمة الغذائية الأعلى، والسعر المناسب".

واستطرد السيد حديثه قائلاً "كانت هذه المواسم متعارف عليها ومتأصلة ثقافيًا على مر القرون، لكن في عصر السرعة والتكنولوجيا، نحن نعيش في زمن القرية الكبيرة أو القرية العالمية، واختلفت التقاليد والعادات والمواسم كثيرًا عما مضى، وأصبح بقاؤنا لا يعتمد على معرفتنا بالدورات الطبيعية "الصيف، الخريف، الشتاء، الربيع"، وتتوفر لدينا الأطعمة المجهزة أو سابقة التجهيز، واللحوم المعدة أو المحفوظة، ونظام توزيع المنتجات أو الوجبات السريعة للمنازل ومحلات السوبر ماركت، لتظهر برونق جميل لكن في غير موسمها".

 وتابع السيد "وإذا نظرنا إلى المنتجات المزروعة محليًا سنجدها ملائمة مع حاجاتنا الغذائية، منها المنتجات الشتوية مثل البرتقال أو القرع أو أنواع الكوسة، تجدها مناسبة لهذا الفصل، فهي تساعد على تعزيز المناعة للوقاية من نزلات برد الشتاء، والمكسرات الغنية بالسعرات الحرارية والدهون المُفيدة التي تمد الجسم بالحرارة والدفء".

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

تناول الأطعمة في مواسمها لتجنب إلحاق الضرر بالصحة تناول الأطعمة في مواسمها لتجنب إلحاق الضرر بالصحة



GMT 06:09 2019 الخميس ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

أحمد عاصم يكشف المشاكل المرتبطة بتغييرات وتطورات الحمل
 صوت الإمارات - أفضل الدول لشهر العسل في شباط 2020 من بينها تنزانيا

GMT 02:23 2020 السبت ,15 شباط / فبراير

وثيقة بريطانية تصف العيد في الإمارات قديمًا

GMT 01:14 2020 الأربعاء ,29 كانون الثاني / يناير

كريستيانو رونالدو ينعى أسطورة كرة السلة كوبي براينت
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2019 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2019 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates