فوائد الكركديه فى فصل الصيف

يعتبر شراب الكركديه من افضل المشروبات فهو شراب حمضي ملطف وقابض وخافض للحرارة وملين خفيف للمعدة ويساعد على خفض ضغط الدم المرتفع وتنشيط عضلة القلب وتخفيف آلام النقرس والروماتيزم.
كما أن بذرة الكركديه تحتوي علي نسبة زيت تصل إلى 20% وهو زيت ثابت يشبه فى خواصه زيت بذرة القطن ويستخدم فى الطهي والقلي.
وحول فوائد الكركديه الصحية يقول الدكتور أحمد صبحي محفوظ أن الأوراق الحمراء الداكنة للكركديه هي سر فوائده الطبية فهي تحتوى على مضادات للأكسدة التي تقي من السرطان وهى مفيدة لكبار السن ومرضى القلب والكبد.
وينصح د. أحمد بتناول مشروب الكركديه بعد تناول الآكلات المقلية فى الزيت لأنه يقضى على التأثير السلبي خاصة إذا تم استخدام الزيت اكثر من مرة.
ولا تتوقف فوائد الكركديه على ذلك لأنه يساعد على الاسترخاء وخفض الدم وتوسيع الشرايين والأوردة فينشط عضلة القلب، علاوة على مقاومة البرد لاحتوائه على فيتامين سي.
ويضيف الدكتور أحمد أن الكركديه لا يفقد خواصه الفعالة بالغليان حيث أن فوائده مضمونة سواء كان الكركديه مغليا أو منقوعا، بل قد يساعد الغليان في الحصول على فوائد اكثر لأنه يستخلص المواد الفعالة بكميات اكبر، وجدير بالذكر بأن الكركديه لا يؤثر سلبيا على أصحاب الضغط المنخفض، لكن يفضل تناول مشروب أخر أو عدم الإكثار منه للمصابين.
وعما إذا كانت هناك تحفظات معنية لنوعيات من المرض فى التعامل مع الكركديه يقول الدكتورأحمد صبحي أن هناك حالة واحدة يجب الامتناع معها عن الكركدية وهى خاصة لمرض الكلى لاحتواء الكركديه على “اوكزسيلات الكالسيوم” الذى قد يسبب حصوات أو يشجع عليها بالنسبة للكلى فقط وليس للمرارة.
وتأتى الفائدة الكبرى للكركديه في احتوائه على صبغة حمراء مميزة يمكن استخدامها كمكونات طبيعية للأغذية فالاتجاه الآن إلى الملونات الطبيعية ومكسبات الطعام الطبيعية، ومعروف أنه أى مادة ملونة صناعيا ضارة جدا بصحة الإنسان وتؤدي إلى الإصابة بسرطان وتليف الكبد، لذا فإن استخدام صبغة الكركديه كملون طبيعي للمواد الغذائية يعتبر خطوة مهمة جداً