أفضل 10 أطعمة تمنح مريض السكري إفطارًا صحيًا

يمثل الإفطار وجبة مهمة لمرضى السكري، إذ يساعد اختيار الأطعمة المناسبة على توفير الطاقة اللازمة لبدء اليوم، مع تجنب الارتفاعات السريعة في مستويات السكر بالدم. ولا يتطلب الإفطار الصحي الامتناع تمامًا عن الكربوهيدرات، وإنما يعتمد على تحقيق التوازن بين البروتين والألياف والكربوهيدرات والدهون الصحية، مع مراعاة الكميات التي تتناسب مع الحالة الصحية لكل مريض.

وتختلف الاحتياجات الغذائية من شخص لآخر وفقًا لنوع السكري والأدوية المستخدمة ومستويات الجلوكوز والنشاط البدني، لذلك لا توجد وجبة إفطار واحدة تناسب جميع المرضى، ويُنصح بالاستعانة بالطبيب أو اختصاصي التغذية لتحديد النظام الغذائي والكميات المناسبة.

وتوجد مجموعة من الأطعمة التي يمكن إدخالها ضمن وجبة إفطار متوازنة لمرضى السكري، ومن أبرزها:

1- البيض

يعد البيض من أفضل مصادر البروتين التي يمكن تناولها في الإفطار، إذ يساعد على الشعور بالشبع، ويمكن تقديمه مسلوقًا أو مطهوًا مع الخضراوات، مع اختيار خبز الحبوب الكاملة بدلًا من الخبز الأبيض، للحصول على وجبة أكثر توازنًا.

2- الشوفان مع البروتين

يمثل الشوفان المصنوع من الحبوب الكاملة اختيارًا مناسبًا، لاحتوائه على الألياف التي تساعد على إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات. ويمكن تناوله مع الزبادي اليوناني أو كمية صغيرة من زبدة المكسرات، مع إضافة القرفة لتحسين النكهة دون الحاجة إلى السكر المضاف.

3- حبوب الإفطار قليلة السكر

يمكن لمرضى السكري تناول حبوب الإفطار، بشرط اختيار الأنواع الغنية بالألياف ومنخفضة السكر المضاف، مع ضرورة الانتباه إلى حجم الحصة الغذائية الموضح على العبوة، لأن زيادة الكمية تؤدي إلى زيادة الكربوهيدرات والسعرات المستهلكة.

4- الفاكهة مع مصدر للبروتين

لا يحتاج مريض السكري إلى الامتناع عن تناول الفاكهة، إذ يمكن إدخالها ضمن الإفطار بكميات مناسبة، مع مراعاة احتساب الكربوهيدرات الموجودة بها. ويفضل تناول الفاكهة الكاملة بدلًا من العصائر، ويمكن الجمع بينها وبين الزبادي اليوناني غير المحلى أو كمية مناسبة من المكسرات.

5- خبز الحبوب الكاملة

يعد خبز الحبوب الكاملة بديلًا مناسبًا للخبز الأبيض، لاحتوائه على نسبة أكبر من الألياف التي تساعد على إبطاء هضم الكربوهيدرات. ويمكن تناوله مع البيض أو الأفوكادو أو زبدة المكسرات للحصول على وجبة متكاملة.

6- البطاطس المسلوقة أو المطهية بالبخار

يمكن أن تكون البطاطس جزءًا من إفطار مريض السكري، لكن من المهم الانتباه إلى حجم الحصة وطريقة التحضير، ويفضل تناولها مسلوقة أو مطهية بالبخار بدلًا من المقلية، مع إضافة مصدر للبروتين والخضراوات غير النشوية.

7- زبدة المكسرات

تحتوي زبدة المكسرات على البروتين والدهون غير المشبعة، ويمكن تناول كمية مناسبة منها مع خبز الحبوب الكاملة. وينصح باختيار الأنواع التي لا تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، مع مراعاة السعرات وحجم الحصة.

8- الزبادي اليوناني غير المحلى

يتميز الزبادي اليوناني باحتوائه على البروتين، ويمكن إدخاله ضمن وجبة الإفطار مع بعض المكسرات أو قطع الفاكهة. ويفضل اختيار الأنواع الطبيعية غير المحلاة لتقليل استهلاك السكريات المضافة، مع إمكانية إضافة القرفة لتحسين المذاق.

9- الأفوكادو

يعد الأفوكادو مصدرًا للدهون الصحية غير المشبعة، ويمكن استخدامه بدلًا من الزبدة أو الجبن الكريمي على خبز الحبوب الكاملة، كما يمكن تناوله مع البيض والخضراوات للحصول على إفطار متوازن.

10- الحمص

يعتبر الحمص من الاختيارات الغذائية المفيدة، لاحتوائه على البروتين والألياف، ويمكن تقديمه مع خبز الحبوب الكاملة والخضراوات الطازجة، مع الانتباه إلى الكمية المناسبة واحتساب الكربوهيدرات الموجودة به ضمن الوجبة.

أطعمة يفضل مريض السكري تقليلها في وجبة الإفطار

هناك بعض الأطعمة التي قد تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر بالدم، أو تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والصوديوم، لذلك يفضل الحد من تناولها، ومن أبرزها:

    المعجنات والحلويات الصباحية والدونات.
    حبوب الإفطار الغنية بالسكر المضاف.
    العصائر المحلاة والمشروبات السكرية.
    اللحوم المصنعة مثل النقانق والبيكون.
    الكميات الكبيرة من الزبدة والجبن الكريمي.
    الإضافات والصلصات المحلاة بالعسل أو شراب القيقب.
    الخبز الأبيض والمخبوزات المصنوعة من الدقيق المكرر.

أفضل المشروبات مع إفطار مريض السكري

يعتبر الماء من أفضل المشروبات التي يمكن تناولها مع الإفطار، كما يمكن شرب الشاي والقهوة دون إضافة السكر، أو استخدام بدائل السكر المناسبة عند الحاجة.

ويفضل تناول الفاكهة كاملة بدلًا من عصيرها، لأن العصائر قد تحتوي على كميات مركزة من السكريات، كما أن تناولها لا يوفر الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة بنفس القدر.

ويمكن أيضًا تناول الحليب، مع ضرورة احتساب اللاكتوز، وهو السكر الطبيعي الموجود به، ضمن إجمالي الكربوهيدرات اليومية.

هل يجب أن يخلو إفطار مريض السكري من الكربوهيدرات؟

لا يحتاج مريض السكري إلى منع الكربوهيدرات تمامًا، وإنما يجب الاهتمام بنوعيتها وكميتها وطريقة توزيعها على الوجبات خلال اليوم.

ويمكن أن يتضمن الإفطار كمية مناسبة من الكربوهيدرات الغنية بالألياف، إلى جانب البروتين والدهون الصحية والخضراوات أو الفاكهة، بما يساعد على تحقيق التوازن الغذائي وتجنب التقلبات الحادة في مستويات السكر.

وتظل الكميات المناسبة من الكربوهيدرات مختلفة من مريض لآخر، وفقًا لحالته الصحية ونوع العلاج ومستويات السكر والنشاط البدني، لذلك يظل وضع خطة غذائية فردية بالتعاون مع الطبيب أو اختصاصي التغذية أفضل وسيلة لاختيار الإفطار المناسب والتحكم في مستويات السكر بالدم.

قد يهمك أيضـــــــا :

أعراض ليلية تحذيرية لدى مرضى السكري قد تكشف عن تلف الأعصاب

دراسة يابانية تكشف عن إمكانية علاج السكري عبر حبوب الأنسولين بدلاً من الحقن