الفطر المعرض لأشعة الشمس يُقوي العظام
آخر تحديث 14:35:32 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

يحوّل الأشعة فوق البنفسجية إلى فيتامين "د"

الفطر المعرض لأشعة الشمس يُقوي العظام

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - الفطر المعرض لأشعة الشمس يُقوي العظام

فيتامين د أكثر بعد تعرض الفطر لأشعة الشمس
لندن ـ ماريا طبراني 

لندن ـ ماريا طبراني  أشارت دراسة غذائية صدرت نتائجها حديثًا إلى أن تعريض الفطر للشمس لفترة تتراوح ما بين نصف الساعة والساعة قبل الطهو يزيد من قيمته الغذائية، حيث يوفر ذلك كمًا أكبر من فيتامين (د). وأضافت النتائج أن الفطر يعمل  بالطريقة نفسها التي تعمل بها بشرة الإنسان، حيث يحوّل الأشعة فوق البنفسجية التي يستخلصها من أشعة الشمس إلى فيتامين (د)، ويستمر في القيام بذلك حتى بعد حصده. ويوفر الفطر بذلك مكملًا غذائيًا مهمًا للإنسان مفيدً للحفاظ على عظام وأسنان قوية، لما يساعد عليه من تحسين جودة عملية امتصاص الكالسيوم.  تضمنت الدراسة عينة من 30 شخصًا تم إعطاء بعضهم كبسولة فيتامين (د) يوميًا تحتوي على 2000 وحدة من الفيتامين مع إعطاء البعض الآخر كبسولات مكونة من مسحوق عيش الغراب بعد تعرضه للشمس نصف ساعة على الأقل، وهي الجرعات التي تحتوي على فيتامين (د2) بكميات كبيرة، واستمر الوضع على ذلك لمدة 12 أسبوعًا.  لاحظ الباحثون أن هناك فروقًا في كميات فيتامين (د) التي حصل عليها كل فريق من الفرق المكونة لعينة البحث، وهي الفروق التي جاءت لصالح من تناولوا الفطر المعرض للشمس. أثبت ما سبق أن للفطر المعالج بالأشعة فوق البنفسجية نتيجةً للتعرض لأشعة الشمس القدرة على تحسين مستويات فيتامين (د2) في الجسم، وهو أحد أهم مصادر فيتامين (د) المسؤول عن صحة العظام.  وأثبتت التجربة أن استخدام الفطر الذي يحتوي على (د2) له النتيجة الفعالة نفسها لاستخدام المكملات الغذائية الغنية بفيتامين (د2) و(د3). تم عرض النتائج في إطار فاعليات مؤتمر الجمعية الأميركية للكيمياء البيولوجية والميكروبيولوجي في بوسطن، بالإضافة إلى نشرها في المجلة الطبية لالتهاب الجلد والغدد الصماء (Dermato-Endocrinology). وبينما يعرض زراع الفطر في أستراليا لأشعة الشمس فيستمد منها الأشعة فوق البنفسجية ومن ثَمَ المزيد من فيتامين (د2)، لا يحدث ذلك مع زراع عيش الغراب في بريطانيا الذين لا يعرضون هذا النوع من الأطعمة لأشعة الشمس على الإطلاق.  لذلك، يُنصح بشراء الفطر وفك تغليفه وتعريضه لأشعة الشمس المباشرة في الفترة ما بين العاشرة صباحًا والثالثة عصرًا لمدة تصل إلى 60 دقيقة قبل طهوه، لتحقيق الاستفادة القصوى من القيمة الغذائية للفطر وعلى المستوى الصحي، يُنصح بتناول 2000 وحدة من هذا الغذاء يوميًا بينما لا يوفر الفطر سوى 400 وحدة فقط، إلا أنه من الممكن لهذه الكمية أن تزداد بزيادة الكمية التي يتناولها الفرد من الفطر المعرض لأشعة الشمس قبل الطهو. 

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الفطر المعرض لأشعة الشمس يُقوي العظام الفطر المعرض لأشعة الشمس يُقوي العظام



GMT 05:24 2022 الأحد ,18 كانون الأول / ديسمبر

دراسة تكشف عن سبب غير متوقع يؤثر على النوم ليلاً

GMT 23:44 2022 الإثنين ,12 كانون الأول / ديسمبر

اكتشاف علاج ثوري لمرض سرطان الدم

GMT 02:24 2022 الإثنين ,12 كانون الأول / ديسمبر

ابتكار أداة جديدة للكشف عن الملاريا بواسطة الشعاع الضوئي

GMT 17:09 2022 السبت ,10 كانون الأول / ديسمبر

فوائد مذهلة للاستحمام بالماء البارد

GMT 23:05 2022 الإثنين ,05 كانون الأول / ديسمبر

علاج جذري لـ"شلل الرعاش" عبر زرع خلايا عصبية في المخ

GMT 18:29 2022 الأحد ,04 كانون الأول / ديسمبر

طرح اختراع ثوري للكشف على الحمل باستخدام اللعاب

GMT 23:30 2022 الأربعاء ,14 كانون الأول / ديسمبر

الثور والأسد والميزان الأبراج الأكثر حمايةً لأحبائها
 صوت الإمارات - الثور والأسد والميزان الأبراج الأكثر حمايةً لأحبائها

GMT 22:59 2022 الإثنين ,12 كانون الأول / ديسمبر

كيت ميدلتون تروّج لحفل الكريسماس الملكي
 صوت الإمارات - كيت ميدلتون تروّج لحفل الكريسماس الملكي

GMT 23:20 2022 الأحد ,18 كانون الأول / ديسمبر

شركة فلاي دبي تطلق رحلات إلى 7 محطات جديدة العام المقبل
 صوت الإمارات - شركة فلاي دبي تطلق رحلات إلى 7 محطات جديدة العام المقبل

GMT 23:27 2022 الأربعاء ,14 كانون الأول / ديسمبر

أفكار لتنسق الأزهار في مدخل المنزل
 صوت الإمارات - أفكار لتنسق الأزهار في مدخل المنزل

GMT 20:20 2021 الإثنين ,01 شباط / فبراير

تحقق قفزة نوعية جديدة في حياتك

GMT 20:54 2021 الإثنين ,01 شباط / فبراير

تضطر إلى اتخاذ قرارات حاسمة

GMT 21:36 2021 الإثنين ,01 شباط / فبراير

تتخلص هذا اليوم من الأخطار المحدقة بك

GMT 21:45 2021 الإثنين ,01 شباط / فبراير

أجواء إيجابية لطرح مشاريع تطوير قدراتك العملية

GMT 23:41 2019 السبت ,12 كانون الثاني / يناير

نجم يوفنتوس يشعل الصراع بين ريال مدريد وإنتر ميلان

GMT 04:55 2018 الأربعاء ,31 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل الكوسة المقلية بالثوم

GMT 17:12 2016 الأحد ,28 شباط / فبراير

دراسة تؤكد أن رائحة العرق تكشف الغضب

GMT 19:22 2017 الثلاثاء ,29 آب / أغسطس

نجوم الفن يؤدون مناسك الحج والعمرة
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates