القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير
1 1/2 كوب دقيق
5 بيضات
1 كوب سكر
صوص شيكولاتة
مكسرات مجروشة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 ثمرة ليمون ، مقشرة
طريقة التحضير
إفصلي صفار البيض عن البياض.
في بولة كبيرة الحجم قومي بخفق بياض البيض مع نصف كمية السكر بالمضرب الكهربائي.
ضعي قشر الليمون على بياض البيض و قلبي حتى يصبح المزيج كريمي.
في بولة أخرى قومي بخفق صفار البيض مع باقي كمية السكر ثم ضعي الفانيليا و اخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.
ضعي مزيج بياض البيض على مزيج صفار البيض تدريجياً مع التقليب برفق.
اضيفي الدقيق و البيكينج بودر والملح تدريجيا إلى مزيج البيض.
احضري صينية مربعة ثم ضعي بها ورق زبدة و ادهنيها بالزبدة ثم ضعي مزيج الدقيق و البيكنج بودر.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
اخرجي الصينية من الفرن واقلبيها على ورق زبدة اخرى.
ازيلي ورقة الزبدة من السابق واتركي الكيك حتى يبرد.
ضعي طبقة من صوص الشيكولاتة و قومي بفردها برفق ثم ضعي المكسرات.
قومي بلف السويسرول برفق و ضعيه في الثلاجة لمدة 90 دقيقة حتى يتماسك.
و يقدم.