لتحضير كفتة بالطحينية، نحتاج إلى المقادير التالية:

 

نصف كيلو لحمة

1بصل

2 فص ثوم

ربع ضمه بقدونس

بهار

ملح

فلفل

أربع حبات بطاطا مقطعين وسط

رأس بصل مقطع جوانح

طحينة

ليمون

زيت للقلي

 

أما طريقة تحضير كفتة بالطحينية:

 

• بمحضره الطعام نضع اللحمة والبصل والثوم والبقدونس ونطحنهم.

 

• بوعاء عميق نخلط اللحمة بالتوابل ونعملها كباب.

 

• نضع المقلاة على النار ونبدأ بقلي البطاطا ونتركها جانباً ثم البصل وأخر شي الكفتة.

 

• في صينيه التحضير نضع البطاطا والبصل والكفتة ونغمرهم بالطحينية ( طحينة +ماء +ليمون +ملح ).

 

• ندخل الصينية بالفرن على درجه حرارة 200 حتى تغلي وتنضج، ثم تقدم.