دعت منظمة الصحة العالمية لاستجابة دولية منسقة لمعالجة مشكلة تلوث الغذاء بالسموم الفطرية في البلدان النامية، وذلك بعد أن أكدت دراسة للوكالة الدولية لبحوث السرطان التابعة للمنظمة أن تلوث الغذاء في الدول منخفضة ومتوسطة الدخل يؤدي إلى الإصابة بسرطان الكبد والتقزم لدى الأطفال.

وأوضح مدير بحوث السرطان في المنظمة الدكتور كريستوفر وايلد، على الموقع الالكتروني للمنظمة، أن الدول النامية في إفريقيا جنوب الصحراء وأمريكا اللاتينية وآسيا أهملت لفترة طويلة جداً الأثر الصحي لملوثات الأفلاتوكسين والفومونيزين رغم أن وسائل مكافحتها متوفرة.

وبينت الدراسة أن 500 مليون شخص حول العالم يتناولون السموم الفطرية بشكل يومي عن طريق وجباتهم الغذائية وبمعدلات أكبر بكثير من المعايير المقبولة دوليا، مشيرة الى ان "160 مليون طفل في العالم تحت سن الخامسة يعانون من التقزم".

وأكدت الدراسة ان من أفضل استراتيجيات مكافحة تلوث الطعام ضرورة توافر الوعي المجتمعي بالمشكلة والإرادة السياسية للعمل معا عبر عدد من الوسائل.