توصل فريق من العلماء الأميركيين إلى إحتواء الدجاج على مستخلص مائي طبيعي يعمل على الحفاظ على كفاءة وظائف خلايا المخ والقدرات الإدراكية بين كبارالسن . شهدت السنوات القليلة الماضية إنتشار العديد من المستحضرات الطبيعية المساهمة فى تعزيز كفاءة وظائف خلاياالمخ والمحافظة على القدرات الادراكية مثل مستخلصات نبات "الجوجوبا" فى الوقت الذى تمتع فيه البعض الآخر من المستحضرات بشهرة كبيرة دون فاعلية حقيقية . كان فريق من الباحثين قد كشفوا النقاب عن أحتواء الدجاج على مستخلص مائى طبيعى أطلق عليه "أكسير الدجاج "والذى يفرز تحت ظروف خاصة يعمل على تحسين القدرات الادراكية وكفاءة الذاكرة بين كبارالسن . وكشف الباحثون عن أن المستخلص المائى غنى بالبروتينات ومضادات الاكسدة التى تعمل بكفاءة على الحفاظ على صفاء ذهن كبار السن وقدراتهم الادراكية . وكان الباحثون قد أستغلوا أحدث الوسائل التكنولوجية للإستنباط مماثل للمتواجد فى الدجاج وأطلقوا عليه أسم "سى.أم .أى" وتم إطعامه لفئران التجارب حيث لوحظ حدوث تحسن ملحوظ فى مستوى وظائف الذاكرة والقدرات الادراكية لديهم . وفى محاولة لتقييم فاعلية هذا المستخلص الطبيعى على الأنسان ، عكف مجموعة من الباحثين بماليزيا على تصنيع أقراص من هذا السائل وتجربته على مجموعة من المتطوعين خضعوا لتقييم نفسى ولوظائف المخ حيث تم إعطائهم قرصين مصنعين من السائل بواقع 670 ملليجرام يوميا ليتم تتبعهم لاكثر من ستة أسابيع . وفى نهاية الستة أسابيع خضع المتطوعين لتقييم شامل لقدراتهم الادراكية والنفسية ليعاد هذا التقييم بعد مرور ثمانية أسابيع حيث لوحظ حدوث تحسن ملحوظ بين المتطوعين الذين تناولوا هذة الاقراص بالمقارنة بأقرانهم ممن تناولوا عقارا زائفا لتتحسن مفرداتهم اللغوية وقدراتهم على تكوين جملة مفيدة بالاضافة إلى قدرتهم حفظ المعلومات وإستعادتها عند الحاجة إليها .