صدر حديثًا عن مشروع "كلمة" للترجمة، التابع لهيئة أبوظبي للسياحة والثقافة الترجمة العربية لكتاب "الأرز: التاريخ الكوني"، للكاتبة الأمريكية رينيه مارتن، والذي نقلته إلى العربية المترجمة الإماراتية عنود حمد.يستعرض الكتاب دور الأرز في المجتمع، ورحلة هذا الغذاء الواسع الانتشار من بداياته في آسيا وغرب أفريقيا إلى البروز على مستوى العالم. وفي تفحّص السنوات المبكرة لتكوّن شهرة الأرز، يبين الكتاب أن تجارة هذا المحصول كانت مدفوعة بالأرباح المتأتية من صادرات الأنواع الرفيعة الجودة والأنواع المنخفضة الجودة التي يتناولها العمال الذين لا عد لهم.