افتتح محافظ المؤسسة العامة للحبوب المهندس أحمد بن عبد العزيز الفارس اليوم , المعرض السعودي للمخبوزات والمعجنات الذي يأتي إنطلاقاً من دور المؤسسة العامة للحبوب الإستراتيجي والمهم والمتمثل في المساهمة بتوفير الأمن الغذائي للمواطنين من خلال تقديم السلع الغذائية المتعلقة بمنتجات الحبوب والدقيق بجودة عالية ودعماً للصناعات الغذائية المرتبطة بهذه المنتجات ، وتماشياً مع رؤية المملكة 2030 والهادفة لتحقيق أعلى درجات الكفاءة في جميع المجالات ومنها الغذائية ، تسعى المؤسسة الى تقديم كافة الأفكار الداعمة لتحقيق هذه الرؤية من خلال رفع الوعي عند القطاع الخاص والمستهلكين في كيفية زيادة مستوى جودة الإنتاج وتقليل مستوى الهدر في منتجات الدقيق.

ولتحقيق ذلك سعت المؤسسة الى إقامة المعرض السعودي للمخبوزات والمعجنات وورش العمل المصاحبة له والذي تتطلع المؤسسة من خلاله الى زيادة وعي الزائرين سواء "منتجين أو مستهلكين " في كيفية إعداد واستهلاك وتخزين منتجات الدقيق والخبز ، ويحمل هذا المعرض شعار (جودة أعلى .. هدر أقل) بهدف استحضار مسؤولياتنا جميعاً تجاه هذه النعمة للحد من الهدر وترشيد الاستهلاك وفقاً لما حثتنا عليه شريعتنا الإسلامية ، وحماية لمقدرات هذا الوطن وثرواته للأجيال القادمة ، وكذلك تنفيذا لرؤية المملكة التي تتجه بنا نحو تعزيز الموارد وزيادة وتنويع مصادر الدخل وترشيد الإنفاق والاستهلاك ورفع كفاءة الأداء لجميع قطاعات الدولة والقطاعات الخاصة بحيث نتشارك جميعا في نهضة شاملة تعم أرجاء هذا الوطن ، وبهذا نتطلع بأن يكون هذا المعرض من أهم الفعاليات التي تقام في هذا القطاع والهادفة الى رفع الوعي الإستهلاكي لدى القطاع الخاص المعني ، وكذلك لدى المستهلك النهائي.

وأوضح معالي محافظ المؤسسة أن أهداف هذا المعرض تتمحور حول إبراز الدور الاستراتيجي للمؤسسة العامة للحبوب في تحقيق التنمية الغذائية وتوفير احتياجات المواطنين بأهم السلع الغذائية، وتقديم الأفكار الخاصة بإنتاج المخابز الحديثة والتي من شأنها تقليل الهدر في صناعة الخبز والمعجنات والحلويات والمنتجات الاخرى ، وتوعية المستهلك النهائي بالكيفية الصحيحة للإستخدام والتخزين، و توعية منتجي الخبز بالطريقة الصحيحة للانتاج بهدف تقليل الهدر الحاصل بسبب طريقة الإنتاج الخاطئه ، والسعي لابتكار طرق من شأنها إطالة عمر الخبز وبالتالي عدم إتلافة ،وتبادل الخبرات بين الجهات المشاركة ،و تعزيز قنوات التواصل بين المشاركين أنفسهم ، وبين المشاركين والمؤسسة العامة للحبوب، وتوعية المشاركين والزوار بطبيعة عمل المؤسسة العامة للحبوب والخدمات التي تقدمها بما ينعكس ايجاباً على الصورة الذهنية لدى الجميع .

وأضاف المهندس الفارس أن المؤسسة تتطلع في ضوء هذه الأهداف لتظافر الجهود والتواصل المستمر والنقد البناء وتبادل الخبرات الحقيقية لتقديم منتج ذا جودة أعلى ولكن بهدر أقل ، وبناءً على التقديرات فإن أكثر من 60 ألف كيس دقيق بمعدل 2,7 مليون كيلو تهدر في إعداد المعجنات والسمبوسة والمطبق من أصل 200 ألف كيس دقيق أي بواقع الثلث تقريباً وقد تزيد هذه النسبة في بعض الأحيان ، كما أن هناك نسبة عالية من الخبز ومنتجات الدقيق التي يشتريها المستهلك النهائي تتلف بسبب شرائه كميات زائدة عن حاجته ، وهو ما يدفعنا الى بذل الجهود الحثيثة لمحاولة التقليل من الهدر حماية لهذه النعمة.

ودعت المؤسسة العامة للحبوب كافة المهتمين إلى الحضور إلى فعاليات المعرض الذي انطلق اليوم وتستمر فعالياته على مدى 3 أيام بمركز الرياض الدولي للمعارض والمؤتمرات في مدينة الرياض .