فطيرة السبانخ بسعرات حرارية أقل

نقدم إليك من مطبخ سيدتي وصفة فطيرة السبانخ بطريقة مبتكرة وشهية بالإضافة إلى سعرات حرارية أقل جربيها أثناء الحمية واستمتعي بها الوصفة من إعداد الطاهية مروة القابوني
المقادير :
البطاطس: 2 حبة (كبيرة الحجم، مقادير العجينة)
ملح: ملعقة صغيرة (مقادير العجينة)
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة (مقادير العجينة)
السبانخ: 500 غراماً (مفرزة)
ملح: ملعقة صغيرة (لطهي السبانخ)
بهارات: ملعقة صغيرة (لطهي السبانخ)
الفلفل: رشّة (لطهي السبانخ)
الزيت: ملعقة كبيرة (زيت قلي، لطهي السبانخ)
حليب: 3 اكواب (مقادير الصوص)
مرق دجاج: 1 مكعب (مقادير الصوص)
طحين: ملعقتان كبيرتان ونصف (مقادير الصوص)
جبنة الموتزاريلا: ملعقتان كبيرتان (مبشورة، مقادير الصوص)
الفطر: علبة (مقطع، مقادير الصوص)
طريقة التحضير
1. لتحضير العجينة:  تبشر حبتا البطاطس وتوضع في وعاء مخصص للفرن ويضاف إليها الملح وزيت الزيتون وتقلب جميعا ثم تمد بشكل متساوي في الوعاء وتوضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 35 – 40 دقيقة. (يفضل أن تغطى بورق قصدير لسرعة الاستواء).

2. لتحضير السبانخ: يوضع الزيت في وعاء على النار إلى أن يحمى ومن ثم نضيف السبانخ والملح والبهارات والفلفل وتغطى إلى أن تستوي.

3. لتحضير الصوص: نضع في وعاء الحليب والطحين ومكعب الماجي ونستمر في التحريك عالبارد لمدة خمس دقائق ومن ثم ترفع على النار ونستمر في التحريك إلى حد الغليان ومن ثم نضيف السبانخ والجبنة والفطر ونستمر في التحريك إلى أن يتمازجوا سوية.

4. في هذا الوقت تكون البطاطس في الفرن قد استوت فنضيف جميع المكونات ومن ثم نضيف الموتزاريلا ونعيدها للفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.