جزر محشو باللحم والأرز

لإعداد جزر محشو باللحم والأرز، نحتاج المقادير التالية: 200 غرام لحم مفروم. 

كوب زيت نباتي. 50. كوب الأرز. 25. كوب صنوبر. 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان. ملح، حسب الرغبة. فلفل أسود، حسب الرغبة. 1.50 كيلوغرام جزر. 2 فص ثوم. أما طريقة تحضير جزر محشو باللحم والأرز: 

- يقشر الجزر ويفرغ ما بداخله بواسطة المنقرة، مع الانتباه إلى عدم ثقبه. - يوضع الجزر المفرغ في الماء البارد.

 - يحمى الزيت أو السمن في مقلاة، ثم يقلى فيها الجزر ويوضع جانباً. 

- يقلى اللحم في السمن نفسه، ثم يضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى الكل معاً. 

- يرش الملح والقليل من الفلفل فوق الحشوة. 

- ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة, ثم يحشى الجزر بهذه الحشوة قبل وضعه في قدرٍ كبيرة ويغمر بالماء الساخن حتى ينضج. 

- يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف إلى الجزر المحشو مع القليل من دبس الرمان أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج. 

- نترك الإناء فوق نار متوسطة، حتى ينضج الجزر ويمتص معظم الصلصة. - يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.