صيادية سمك بالسماق

المقادير

    سمك فيليه قطع
    أرز مغسول
    عصير ليمون
    بصل
    دقيق
    كمون ناعم
    ملح
    فلفل أسود
    زيت زيتون
    ماء
    بهارات السمك
    ملعقة كبيرة سماق
    ملعقة كبيرة ثوم مهروس
    ليمون مقطع
    شبت

طريقة التحضير

* تبلي الدقيق بالملح والفلفل وبهارات السمك والكمون ثم ثم تبلي السمك بزيت الزيتون والملح وعصير الليمون

* قلبي الدقيق جيدا ثم اغمسي السمك في الدقيق ثم اقليه في زيت غزير حتى يصل الى اللون الذهبي

* شوحي البصل جيدا في زيت الزيتون لعمل الأرز ثم ضيفي رشة ملح وقلبي حتى يصل الى اللون البني

* اخلطي الكمون مع البهارات ثم ضيفي السماء في وعاء اخر ثم ضيفي اللارز المغسول وقلبيهم جيدا

* ضيفي الماء على البصل بعد تشويحه ثم ضيفي الماء على الارز وقلبيهم حتى يخطلتوا جيدا

* ضعي السمك المقلي فى وعاء ثم ثم ضيفي خليط الارز بالبهارات فوق السمك

* لا تقلبي السمك والارز حتى لا يتكسر السمك فقط حركي الوعاء حتى تاكدي ان الماء غطى الارز

* ضعيه على نار متوسطة حتى تمام النضج وقدميه ساخنا وزينيه بالشبت والليمون