طريقة عمل الغريبة

المكونات
كوبين من السكر
خمسة اكواب دقيق
كوب من الزبدة الطازجة والطرية
طريقة التحضير:

– قومى بفرك وخلط السكر مع الزبد جيدا حتى التجانس والزوبان ونصبح ملساء ثم اضيفة تدريجيا الطحين او الدقيق حتى تصبح عجينة طرية و ناعمة.

– قومى بتشكيلها بطرق مختلفة واشكال دائرية واضيفى اليها المكسرات ثم توضع على صاج فى الفرن من الاسفل فقط على درجة حرارة 180 حتى تنضج.

– تترك لتبرد ثم ترص فى اطباق التقديم.

طريقة عمل الغريبة بالشيكولاتة :
المقادير:

1 كوب دقيق

3/4 كوب دقيق الحمص.

1 ملعقة صغيرة هيل (حسب الرغبة )

1/2 كوب سمن

1/2 كوب زبدة

 1 كوب سكّر ناعم بودرة

شوكولاتة مذابة

طريقة التحضير:

1- قومى بوضع مقادير الزبد المنقي والسكر البودرة في وعاء مناسب.

2- اخلطي هذه المقادير باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة 15 دقيقة حتى تحصلي علي مزيج أو خليط أشبه بالقشدة بيضاء اللون.

3- الآن قومي بإضافة مقادير الدقيق والملح بصورة تدريجية واستمري بالخلط باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تتماسك المقادير بالصورة المطلوبة وتشكل عجينة مناسبة.

4- في هذه الخطوة من طريقة عمل الغريبة الأولي يجب أن تقومي بوضع العجينة التي حصلنا عليها في الخطوة السابقة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

5- نحضر صينيّة قصيرة الحافّة ونبدأ بتشكيل العجينة بالأشكال الّتي نريدها ونضعها بالصينيّة، ومن ثمّ بالفرن لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق على درجة حرارة 170

6- تترك لتبرد ثم توضع قطع الشيكولاتة عليها ونضعها في طبق مغطّىً بورقة زبدة، ونتركها لتبرد الشوكولاتة وتجمد. وبذلك تكون جاهزةً للتّقديم بعد وضعها بطبق التّقديم الخاص بها .