كبسة الدجاج الحمراء

المقادير :
- دجاجة كبيرة مقطعة الى 8 قطع
- 3 أكواب من الأرز
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- بصلتان متوسطتان مقطعتان الى شرائح
- 4 فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من الهال المطحون
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- علبة من صلصة الطماطم الجاهزة
- قشر برتقلة
- حبتان من الجزر المبشور
- كوب من الأرز
- للزينة: ربع كوب من اللوز والجوز والكاجو المحمص
طريقة التحضير:

- ضعي في وعاء على النار الزبدة والبصل وحركيه حتى يذبل.

- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها الى أن تحمر جيداً.

- أسكبي صلصة الطماطم فوق الدجاج وقلبيها حتى تكسوها كلها.

- اتركي الوعاء على النار لمدة 8 دقائق تقريباً.

- أضيفي ليتر وربع من الماء فوق الوعاء مع الجزر المبشور وقشر البرتقال والفلفل والبهارات وقلبي المكونات جيّداً.

- دعي الوعاء على النار حتى ينضج محتواه.

- ارفعي الدجاج من الصلصة وضعيه جانباً.

- أضيفي الأرز الى الصلصة.

- انتظري غليان الصلصة بالأرز ومن ثم خففي النار واتركيه كي ينضج.

- اسكبي الأرز وضعي الدجاج فوقه وزينيه بالمكسرات المحمصة.