كيكة الفراولة

المقادير:

دقيق كاتو , 1/2 كوب
دقيق رز , 1/2 كوب
دقيق ذرة أبيض , 1/2 كوب
بيض , 4 بيضات
فانيليا , 1 ملعقة صغيرة
برش ليمون , 1 ملعقة صغيرة
سكر ناعم الحبيبات , 1/2 كوب
كريما مخفوقة محلاة ,
فراولة للحشو , حسب الرغبة
صوص الفراولة جاهز او مربى فراولة , حسب الرغبة
سكر ناعم للتزيين , حسب الرغبة

طريقة التحضير:

-يحمى الفرن على درجة 190 على الرف الوسط

-ينخل الدقيق بكل انواعه ويترك جانبا

-يخفق البيض مع السكر بالخفاقة الكهربائية على سرعة عالية

-نتابع الخفق حوالي 4-5 دقائق حتى يبيض ويعلو ويصبح المزيج كالصوص السميك

-يضاف الدقيق والفانيليا وبرش الليمون مع التقليب بطريقة الطي

-يسكب في قالب مدهون بالزبدة

-يخبز حوالي 20 دقيقة او حتى يصبح بلون ذهبي

-يخرج ويبرد ثم يقطع من المنتصف بالتساوي

-يدهن بصوص الفراولة اولا ثم توزع طبقة سميكة من الكريما المخفوقة

-يوزع الفراولة بعد ازالة ورقه وتقطيعه

-توزع صلصه الفراولة من جديد على اسفل القسم العلوي ويطبق بحذر على القسم السفلي منه

-نرش طبقة من السكر الناعم بواسطة مصفاة شبك