طريقة إعداد حلوى النوغا داخل المنزل بأسلوب بسيط
آخر تحديث 15:24:16 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

طريقة إعداد حلوى النوغا داخل المنزل بأسلوب بسيط

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - طريقة إعداد حلوى النوغا داخل المنزل بأسلوب بسيط

حلوى النوغا
دمشق - صوت الإمارات

يعتبر إعداد حلوى النوغا في المنزل عمليه ممتعة، لكنها حساسة بعض الشيء، لإتقانها والخروج بنتيجه إيجابية، ويفضَّل استعمال ميزان الحرارة الخاص بالحلويات، وهو متوفر في أغلب محلات الأدوات المنزلية ومحلات مستلزمات الكيك.

المكونات:

-  ٣٠٠ غرام مكسرات مشكلة محمصة (لوز، فستق، بندق)، أو نوع واحد، ما يعادل كوب وربع إلى كوب ونصف.

- ٤٥٠ غرام سكر (٣ كاسات).

- ٢١٠ غرامات كورن سيرب أو غلوكوز، ما يعادل ٣/٢ كوب، و١٢٥ غرام ماء ٢/١ كاسة.

-         رشه ملح.

-         بياض بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.

-         فانيلا أو ماء الورد (ملعقة كبيرة).

-         سكر بودرة.

الطريقة:

نخلط السكر والكورن سيرب والماء ورشة الملح في طنجرة صغيرة، ونضعها على نار متوسطة ونحرك بواسطة ملعقة خشبية، إلى أن يذوب السكر، ونترك المزيج ليغلي دون تحريك، ونثبت ميزان الحرارة ليصل إلى حرارة ١٢٠ درجة، وفي هذه اللحظة نبدأ بخفق بياض البيض للحصول على رغوة بيضاء كثيفة، نترك القطر ليصل إلى حرارة ١٤٨ درجة، وهنا نأخذ القطر الساخن جدًا ونضيفه كخيط رفيع على بياض البيض ونتابع الخلط حتى اكتمال الكمية ونتابع الخلط لخمس إلى 10 دقائق، حتى الحصول على نوغا بيضاء ناصعة مطاطية، ونضيف النكهة المطلوبة، ومن ثم نضيف المكسرات وبملعقة مدهونة بالزيت، ونخلط المزيج نرش السطح بالسكر البودرة ونفرد النوغا ونشكلها على شكل مستطيل (نرش أيدينا بالسكر بودرة أيضًا لتسهيل التعامل معها)، ونتركها مكشوفة في حرارة الغرفة لمدة ساعتين، ثم تُقطع بالحجم المطلوب.

وفي حالة عدم توفر ميزان الحرارة، ولمعرفة درجة الحرارة المطلوبة للقطر، ويختبر ذلك بوضع صحن صغير في "الفريزر" لفترة، ثم يوضع عليه نقطتان من مزيج السكر، فإذا كان يمكن تكوين كرة صغيرة من النقطتين يرفع الوعاء من على النار، ونبدأ بإضافته لبياض البيض المخفوق.

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة إعداد حلوى النوغا داخل المنزل بأسلوب بسيط طريقة إعداد حلوى النوغا داخل المنزل بأسلوب بسيط



GMT 12:23 2019 الإثنين ,01 تموز / يوليو

تنتظرك أجواء هادئة خلال هذا الشهر

GMT 18:59 2019 الأربعاء ,01 أيار / مايو

النزاعات والخلافات تسيطر عليك خلال هذا الشهر

GMT 11:27 2020 الإثنين ,30 تشرين الثاني / نوفمبر

حظك اليوم برج القوس الأثنين 30 تشرين الثاني / نوفمبر2020

GMT 19:26 2021 الإثنين ,01 شباط / فبراير

أخطاؤك واضحة جدًا وقد تلفت أنظار المسؤولين

GMT 20:03 2020 الثلاثاء ,01 كانون الأول / ديسمبر

يبشّر هذا اليوم بفترة مليئة بالمستجدات

GMT 00:44 2024 الأحد ,18 شباط / فبراير

النفط يرتفع بسبب التوترات في الشرق الوسط

GMT 04:15 2019 الجمعة ,07 حزيران / يونيو

تضحية غريبة من شاب هندي لإعادة محبوبته

GMT 02:26 2020 الخميس ,30 كانون الثاني / يناير

غادة عبد الرازق تكشف عن حقيقة زواجها مرة أخرى

GMT 13:23 2019 الإثنين ,11 شباط / فبراير

وضع أول دليل لإعداد وصياغة التشريعات في دبي

GMT 14:34 2018 الثلاثاء ,18 كانون الأول / ديسمبر

شركة "تسلا" تُعلن نيتها إطلاق أول "بيك آب" كهربائية

GMT 21:25 2018 الخميس ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

راندا المهدي تحقق أنجازًا تاريخيًا في سباق "إيرون مان"

GMT 13:13 2013 الأحد ,01 كانون الأول / ديسمبر

عرض فيلم زبانا لسعيد ولد خليفة للمرة الاولى في فرنسا
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates