هاركورت كوزي يقدم طريقته الشهيرة لإعداد بيض عيد الفصح من الشوكولاتة
آخر تحديث 21:49:38 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -

يستخدم مساحيق الطعام الملونة التي تذاب في زبدة الكاكاو

هاركورت كوزي يقدم طريقته الشهيرة لإعداد بيض عيد الفصح من الشوكولاتة

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - هاركورت كوزي يقدم طريقته الشهيرة لإعداد بيض عيد الفصح من الشوكولاتة

ويلي هاركورت كوزي
كراكاس ـ مارك سعادة

عندما يتعلق الأمر بقطع الشوكولاتة الخاصة بـ"عيد الفصح"، يأتي "ويلي هاركورت كوزي" الذي يتميز بإنتاج قطع شوكولاتة مميزة ليست مثل القطع الأخرى، إذ أنها تشتمل على نكهة خاصة يبحث عنها عشاق تلك المادة الساحرة.

والشوكولاتة المفضلة من ترنشيرز فيغاس في فنزويلا، هي مسقط رأس هاركوت، الذي عشق الشوكولاتة منذ العام 1993.

وحين بدأ الحديث حول عيد الفصح، نتذكر مشروب الشوكولاتة الاحتفالي منذ القرن الـ14، حيث كان الأزتيك أول وأكبر عشاق الشوكولاتة في العالم، والذين حكموا معظم دول أميركا اللاتينية.

ويقلق هاركوت بشأن نوعية الشوكولاتة التي يتعامل معها، إذ يواجه الكثير من الصعاب خلال انتقائها بعناية، لاسيما مع عدم توافر المواد الأجنبية لحبوب الشوكولاتة، مثل الفانيليا ولاليستين الصويا، والمستحلب التجاري الذي يجعل قوام الشوكولاتة سلسًا، وهو يعاني من دخول نسبة كبيرة من السكر في الشوكولاتة.

يحاول هاركوت الارتقاء دائمًا بالشوكولاتة التي يقدمها، ففي المصنع الذي بناه في ديفون، أكد أنه يستخدم الآلات العتيقة اليدوية.

كما يحاول تقديس الكاكاو بنفسه، وبشأن ما يخص الأزتيك، سافر إلى كل مكان ليحصل على الأسطوانات الصغيرة من مسحوق الكاكاو وزيت الفلفل الحار لتصبح الشوكولاتة ساخنة في كل صباح، ثم روى قصة الكهربائي الذي كان يعيش أسوأ يوم في حياته، وبعدما تناول الشوكولاتة الحارة أصبح سعيدًا للغاية.

وليس لديه شيء ضد القهوة وعادة يشربها بحماس، حتى ذهب إلى رحلة لشراء الفول، خلال زيارته إلى سيراليون، وأوضح أنهم يزرعون الفول ولكنهم يصدرونه كله، حتى آخر واحدة، ولذلك استخدم الكاكاو وأدرك أن الشوكولاتة أفضل من القهوة، فلها فوائد للقلب والأوعية الدموية وتحد من الإجهاد، على عكس الكافيين الذي قد يسبب التوتر.

ويحب هاركوت صناعة بيض الفصح بنفسه من الشوكولاتة أيضًا، رغم بلوغه سن الخمسين، ولكنه لا يبيعها وإنما يهادي بها الأصدقاء والعائلة، الذين يشاركونه صناعة البيض.

وهو يرى أن البيض عمل فني لذلك يبدع في تزيينه، وفي الواقع يريد أن يقنع العالم بعشق الشوكولاتة ذات الجودة العالية.

وهنا يوضح هاركوت وصفة إعداد بيض عيد الفصح، إذ يستخدم 300 غرامًا من الشوكولاتة، وقد استخدم الذهب الفنزويلي في الوصفة، ووضع مجموعة من الشوكولاتة المفرومة في وعاء عازل من الماء المغلي حتى تذاب، ثم يحافظ على درجة حرارة الخليط في 27 درجة مئوية من الشوكولاتة الداكنة، و26 للشوكولاتة البيضاء، ويجب التأكد من نظافة القوالب الخاصة بالبيض وجفافها، ثم يضع سائل الشكولاتة حتى يصل إلى الحافة، ثم يتركها في مكان بارد لمدة ساعة تقريبًا.

ويخرج البيض من القوالب ويقطع إلى أنصاف ويلمع باستخدام فرشاة، ولتزيين البيضة يمكن استخدام مساحيق الطعام الملونة والتي تذاب في زبدة الكاكاو.

 

emiratesvoice
emiratesvoice

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

هاركورت كوزي يقدم طريقته الشهيرة لإعداد بيض عيد الفصح من الشوكولاتة هاركورت كوزي يقدم طريقته الشهيرة لإعداد بيض عيد الفصح من الشوكولاتة



الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

هاركورت كوزي يقدم طريقته الشهيرة لإعداد بيض عيد الفصح من الشوكولاتة هاركورت كوزي يقدم طريقته الشهيرة لإعداد بيض عيد الفصح من الشوكولاتة



أكملت طلّتها بانتعالها حذاءً مصنوعًا من جلد الغزال

الملكة ماكسيما تثير الجدل بسبب عدم ارتداء قبعة رأس

لندن - كاتيا حداد
وصلت الملكة ماكسيما، ملكة هولندا، الإثنين، بصحبة زوجها، الملك فيليم-ألكسندر، إلى المملكة المتحدة لحضور مراسم حفل "فرسان الرباط" في كنيسة سانت جورج بقلعة ويندسور، بحضور الملكة إليزابيث الثانية ولفيف من أفراد العائلات الملكية في بريطانيا وأوروبا. ولفتت ماكسيما الانتباه إليها بفضل إطلالتها التي جاءت باللون الوردي، ولعل أبرز ما علّق عليه المتابعون على السوشيال ميديا بمجرد نشر بعض الصور لها من المراسم هو عدم ارتدائها قبعة رأس في البداية، ما بدا غريبًا بالنسبة للمتابعين بعض الشيء، وهو الأمر الذي تداركته ماكسيما لاحقًا، بعد ظهورها مجددًا في فترة ما بعد الظهيرة. واختارت ماكسيما لإطلالتها فستانًا على شكل رداء مزوّد بحزام ورقبته مصممة من أعلى على شكل حرف V، وجاء ليُبرز قوامها الطويل الممشوق، وأكملت طلتها بانتعالها حذاءً مح...المزيد

GMT 22:37 2019 الأربعاء ,19 حزيران / يونيو

فيكتوريا بيكهام معجبةٌ بإطلالة ميغان ماركل
 صوت الإمارات - فيكتوريا بيكهام معجبةٌ بإطلالة ميغان ماركل

GMT 18:58 2019 الإثنين ,17 حزيران / يونيو

اكتشف أسرار أغلى فيلا على جزيرة بوكيت في تايلاند
 صوت الإمارات - اكتشف أسرار أغلى فيلا على جزيرة بوكيت في تايلاند

GMT 19:48 2019 الإثنين ,17 حزيران / يونيو

ديكورات عصرية للجلسات الخارجية في حديقة المنزل
 صوت الإمارات - ديكورات عصرية للجلسات الخارجية في حديقة المنزل

GMT 21:12 2019 الأربعاء ,19 حزيران / يونيو

ترامب يدفع بمارك إسبر وزيرًا للدفاع
 صوت الإمارات - ترامب يدفع بمارك إسبر وزيرًا للدفاع

GMT 19:26 2019 الثلاثاء ,18 حزيران / يونيو

أطفال يستضيفون المشاهير في برنامج "Facing The Classroom"
 صوت الإمارات - أطفال يستضيفون المشاهير في برنامج "Facing The Classroom"

GMT 13:17 2019 الإثنين ,17 حزيران / يونيو

عبايات "دولتشي آند غابانا" لخريف وشتاء 2019
 صوت الإمارات - عبايات "دولتشي آند غابانا" لخريف وشتاء 2019

GMT 10:56 2019 الإثنين ,17 حزيران / يونيو

أرخص 10 بلدان أوروبية لقضاء عطلة الصيف
 صوت الإمارات - أرخص 10 بلدان أوروبية لقضاء عطلة الصيف

GMT 11:31 2019 الأحد ,16 حزيران / يونيو

7 محظورات و 5 نصائح لتأثيث غرف نوم مميزة للأطفال
 صوت الإمارات - 7 محظورات و 5 نصائح لتأثيث غرف نوم مميزة للأطفال

GMT 04:16 2019 الخميس ,30 أيار / مايو

صلاح يستعد لنهائي دوري الأبطال في مدريد
 
syria-24

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice emiratesvoice emiratesvoice
emiratesvoice
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates