أسياخ الدجاج من المطبخ المغربي

المكونات 750 جم صدور دجاج مخلي مقطع مكعبات 150 جم فلفل رومى مشوى مقطع 150 جم باذنجان مشوي مقطع 1 1/4 كوب مرقة دجاج 1 كوب كسكس 1/3 كوب ورق كزبرة خضراء 1/3 كوب زبادي بلدي 2 ملعقة كبيرة بهارات مغربية 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر زيت زيتون طريقة الطهي قدمى لعائلتك أسياخ الدجاج من المطبخ المغربى ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة . تحضير أسياخ الدجاج من المطبخ المغربى يوضع الدجاج على طبق وينثر عليه التوابل ويقلب ليغطي ويوضع على أسياخ خشبية منقوعة في الماء . توضع المرقة في إناء على نار عالية وتترك لتغلي ثم نطفئ النار ثم يضاف الكسكس ويقلب بالشوكة ويغطي ويترك 5 دقائق . ينقل الكسكس إلى طبق كبير وينثر عليه الزيت ويقلب بالشوكة لفصل الحبوب ثم يضاف الفلفل والباذنجان والكزبرة ويتبل بالملح والفلفل ويقلب بلطف ليتجانس . ينثر زيت الزيتون على الأسياخ وتسخن شواية على نار متوسطة و يشوى عليها الأسياخ لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج الدجاج تماماً .