الرقاق باللحمة المفرومة للعيد

المكونات

    نصف كيلو رقاق ناشف
    1 لتر شوربه
    200 جرام سمن بلدى
       (الحشو)
    50 جرام سمن
    150 جرام بصل مكعبات
    25 جرام ثوم مفروم
    500 جرام لحمه مفرومه
    50 جرام صلصه
    250 جرام طماطم مبشورة
    (الصوص)
    250 مل لبن
    3 بيضات
    2 جرام ملح
    2 جرام فلفل
    2 جرام جوزة الطيب

طريقة الطهي

    فى بولة فيها شوربة مغلية ونضيف عليها السمن ونغطس فيها الرقاق(صينية الرقاق بتكون 8 ورقات  رقاق) .

    للعمل الحشو فى مقلاة  نشوح البصل والثوم فى سمن وعندما يدبل نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها ونضيف صلصة وطماطم مبشورة وشوربة ونتركها تستوى على نار هادئة .
    للعمل الصوص فى مقلاة نشوح الزبدة مع الدقيق وعندما يأخذ لون نضيف اللبن ونتبله ملح وفلفل ومكعب مرق ونقلبهم مع بعض للحصول على بشاميل ثقيل .

    فى صينية وندهنها سمن ونرص فيها 2 ورقة رقاق ونضيف عليها كبشة بشامبل ورشة جبنة مبشورة ثم 2 ورقة رقاق ونضيف اللحمة المفرومة ثم كبشة بشاميل ورشة جبنة مبشورة ثم 2 ورقة رقاق وكبشة بشاميل ورشة جبنة ثم باقى كمية البشاميل ونرش على الوجه جبنة موتزاريلا .
    وندخلها الفرن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة .
    وتقدم .