خشاف الفاكهة برقائق الفايلو

المقادير " 
10رقاقات من عجينة الفايلو
كريم موصلين
مزيج من الفاكهة الاستوائية المتنوعة
سكر ناعم
وصفة كريم موصلين
كوب من الحليب
ملعقة طعام من دقيق الذرة
ملعقة طعام من السكر
بيضة

مقادير الكريمة:
نصف كوب من الكريما النباتية المخفوقة
نصف كوب من الكريما الحيوانية المخفوقة
قشرة ليمونة واحدة
رشة فانيلا

طريقة التحضير : 
يحضر قالب دائري عميق ذات حواف متعرجة خاص بالكريم كاراميل قطره 20 سم.

تكدس 10 رقاقات من عجينة الفايلو فوق بعضها البعض في هذا القالب ثم تغطى بورق البرشمان ويوضع عليها الفول أو الحمص لإضفاء الوزن عليها أثناء الخبز.

يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت. تخبز فيه رقاقات العجين لمدة 10 دقائق، ثم تنزع عنها حبات الفول أو الحمص وورقة البرشمان ويتابع خبزها إلى أن تصبح العجينة وردية اللون وناضجة.

تترك العجينة لتبرد ثم تحشى بالكريمة  وتزين بمكعبات الفاكهة الاستوائية ويرش عليها السكر الناعم مباشرة قبل التقديم.

تحضير وصفة الكريمة
يسخن الحليب في قدر مع قشرة الليمون. تطفأ النار وتنزع قشرة الليمون ويوضع الحليب جانباً. تضاف إليه الفانيلا.

يخلط دقيق الذرة مع البيضة والسكر.

يضاف هذا الخليط إلى الحليب ويمزج معه.

يعاد الكاسترد إلى النار ويطهى حتى يتكثف، ثم يسكب في طبق ويترك حتى يبرد تماماً.