سمبوسك خضروات

المقادير

    600 جرام دقيق
    2 ملعقة صغيرة ملح
    كوب ماء دافىء
    نصف كوب زيت نباتى
    زيت للقلى
    الحشو
    350 جرام بطاطس مقشرة مسلوقة مكعبات صغيرة
    ملعقة كبيرة زيت نباتى
    بصل مفروم
    2 فص ثوم مفروم
    2 ملعقة صغيرة جنزبيل مبشور
    ملعقة صغيرة كمون
    شطة
    ملح
    فلفل
    ملعقة صغيرة كزبرة
    ملعقة صغيرة كركم
    2 ملعقة صغيرة جاراماسالا
    نصف كوب بسلة
    150 جرام قرنبيط
    ملعقة كبيرة عصير ليمون
    ربع كوب كزبرة فريش مفرومة

خطوات التحضير

    شوحى البصل مع الثوم و الجنزبيلضيفى التوابل كلها و اتركيه لمدة 3 دقائقضيفى البسلة و القرنبيط ثم البطاطس ضيفى عصير الليمون و ملعقة كبيرة ماء مع ملح وفلفليرفع من على النار و تضاف اليه الكزبرة الفريش و يترك جانبااخلطى الدقيق مع الملح ثم ضيفى اليه الزيت مع الماءتعجن العجين على سطح مستوى لمدة5 دقائق ة تترك لترتاح لمدة ساعةتقطع العجين شرائح مستديرة ضعى رشة زيت فى كل دائرة و يوضع الحشو بداخلها ثم تغلقحمريها فى زيت غزير و تنشف ثم تقدم بالهنا