شوربة الآش الإيرانية

المقادير: 
¼ كوب شعرية أو مكرونة اسباجتي مكسرة قطع صغيرة
3 أكواب مرق دجاج
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 ثمرة طماطم كبيرة ومفرومة
1 حزمة بقدونس مقطعة
1 حزمة سبانخ مقطعة
1 حزمة كزبرة خضراء مقطعة
1 ثمرة بصل أخضر
1 كوب حمص منقوع
1 كوب عدس بني منقوع
1 كوب فاصوليا بيضاء منقوعة
1 كوب لوبيا منقوعة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل أسود
للتزيين:

بصل مقلي.
الطريقة: 
على نار هادئة، اسلقي البقوليات كلاً على حدا لاختلاف درجة نضجهم.
على نار هادئة، أذيبي الزبدة ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي السبانخ وقلبيها لمدة 5 دقائق.     
أضيفي جميع البقوليات والملح والفلفل والبهارات والبصل الأخضر وقلبي.
أضيفي المكرونة والطماطم ومرق الدجاج، واتركيهم على النار لمدة 15 دقيقة.
أضيفي البقدونس والكزبرة وعصير الليمون، واتركي الخليط يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبصل المقلي.
قدميها مع الخبز المحمص.