كبيبة لبنية

المقادير: 
مقادير الكبيبة

-          كيلو لحم مفروم

-          كيلو برغل ناعم منقوع ومصفى

-          4 بصلات كبيرة

-          ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل والسماق والقرفة

-          ملعقتان كبيرتان دبس الرمان

مقادير الحشو

-          ملعقتان كبيرتان أو أكثر حسب الرغبة من الصنوبر المحمص

-          نصف كيلو لحم مفروم

-          2 بصلة كبيرة

-          ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل والسماق والقرفة

-          ملعقة كبيرة دبس الرمان

مقادير صلصة اللبن

-          3 أكواب لبن رائب أو زبادي

-          كوب حليب

-          ملعقة صغيرة نشا

-          ملعقة كبيرة ثوم مفروم

-          بقدونس مفروم

-          ملعقة زبد
الطريقة: 
1-     اخلطي مكونات المقادير الأولى اللحم والبرغل والبصل والبهارات ثم افرميها في الكبة فرما ناعمًا حتى تصبح أشبه بالعجين وشكليها إلى كرات متوسطة.

2-     بالنسبة لمقادير الحشو، شوحي البصلة قليلًا ثم أضيفي اللحم والبهارات وقلبي بين الحين والآخر لحين تمام النضج.

3-     بعد النضج أضيفي الصنوبر.

4-     قطعي عجين اللحم بالبرغل ثم شكليها في شكل نصف دائرة مغلقة من ناحية واحدة ثم ضعي الحشو، وأغلقي الدائرة.

5-     اقليها في زيت غزير.

6-     في وعاء آخر، ضعي الحليب والزبادي أو الرائب مع النشا واخلطيها جيدًا ثم تبليه بما ترغبين من ملح وفلفل وبهار، وارفعيه على نار هادئة حتى يصبح متوسط السمك أشبه بالصوص الأبيض.

7-     اقلي الثوم ثم ضعيه مع البقدونس على اللبن، وقلبي مرة واحدة ثم ضعي الكبيبة فيه وأغلقي النار.

8-     قدميها مع الأرز الأبيض.