كب كيك الشوكولاته بالنعناع

المكونات:

1 كوب طحين لجميع الأغراض
نصف كوب سكر بني 
3/1 كوب سكر حبيبات 
3/1 كوب مسحوق الكاكاو
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
3/1 كوب زيت نباتي 
3/1 كوب حليب 
1 بيضة كبيرة 
نصف ملعقة صغيرة فانيليا 
نصف ملعقة صغيرة نعناع 
3/1 كوب ماء ساخن 
4/1 كوب قشدة حامضة
نصف كوب قصب النعناع الحلو
 
للحصول على شوكولاته الفاناش بالحليب:
3/1 كوب رقائق شوكولاته الحليب
3ملاعق كبيرة زبدة
 
لخليط كريم صقيع النعناع:
6 ملاعق كبيرة زبدة مملحة بشكل خفيف
6 أوقية جبن كريم 
نصف ملعقة صغيرة فانيليا 
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع 
3 كوب سكر بودرة
 
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء خلط كبير، اخفقي الدقيق والسكر البني وحبيبات السكر ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخميرة وصودا الخبز والملح. 
-أضيفي الزيت النباتي والحليب والبيض وخلاصة الفانيليا وخلاصة النعناع واخلطيهم في الخلاط الكهربائي على سرعة خفيفة لمدة 2 دقيقة. وزيدي الماء الساخن وقلبي حتى تمتزج جيداً. 
-أضيفي القشدة الحامضة واخلطي بشكل جيد. 
-املئي أكواب الكعك بالخليط واخبزي في الفرن المحمى لمدة 17-19 دقيقة. 
-اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد عدة دقائق قبل نقلها إلى رف السلك الحديدي لتبرد لمدة 30 دقيقة.
-بعد أن يبرد الكعك ضعي فوقه شوكولاته الفاناش بالحليب وكذلك صقيع النعناع بمعدل 13x9 بوصة.
-بعد ذلك، رشي الجبنة الكريمية وقصب النعناع.
 
لتحضير شوكولاته الفاناش بالحليب:
-اجمعي الحليب ورقائق الشوكولاته والآيس كريم في المايكروويف وبعدها ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تبرد ومن ثم امسحي وجه الكيب كيك بها.
 
لتحضير كريم صقيع النعناع:
-في وعاء كبير وباستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي، ذوبي الجبن والزبدة وقلبيهما بالفانيليا وصقيع النعناع مع إضافة مسحوق السكر والإستمرار بالمزج حتى يتماسك الخليط ويصبح رقيقاً.