طريقة عمل رقائق النشب الخليجية بالمكسرات

المقادير

حشوة المكسرات
كوب كاجو مفروم ناعماً
كوب جوز مفروم ناعماً
كوب فستق حلبي مفروم ناعماً
1,5 إلى 2 ملعقة صغيرة هال مطحون
ملعقتا طعام ماء ورد (اختياري)
ملعقتا طعام ماء زهر (اختياري)

للرقائق
15 إلى 20 رقاقة فايلو (عجينة البقلاوة)
سمنة أو زيت للقلي

طريقة التحضير :
ملعقة طعام دقيق وكمية كافية من الماء للحصول على معجون بقوام اللبن لختم اللفافات
ثم اخلطى المكسرات مع السكر والهال وماء الورد وماء الزهر.
، ثم قطعى رقاقات العجين إلى أرباع، بحيث يكون عرض القطعة الواحدة 15 سم تقريباً وطولها 20 سم. تكدس قطع العجين فوق بعضها وتغطى بفوطة رطبة.
توضع رقاقة عجين على الطاولة ويسكب فوقها ملعقتان صغيرتان من حشوة المكسرات، ثم تلف الرقاقة فوق الحشوة مثل السيجار وتلصق بمعجون الماء والدقيق. تشبه هذه اللفافات قطع السبرينغ رولز أو ورق العنب المحشو.
تصف اللفافات المحشوة على فوطة مطبخ.
سخنى الزيت في مقلاة عميقة ، ثم اقلى الرقائق لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تشقرّ، على أن تقلب أثناء القلي لتشقرّ بالتساوي من كل الجهات. ترفع اللفافات من الزيت وتصفى على محارم ورقية ويرش عليها السكر الناعم وتقدم فاترة.
وبالصحة والهنا,,,,

ملاحظة
يمكن خبز اللفافات في الفرن بدل قليها، بحيث يتم دهنها أولاً بالزيت ومن ثم صفها في صينية مدهونة بالزيت لخبزها في الفرن.
يمكن تقديم النشب مع القطر بدل رش السكر الناعم عليها.
يستحسن تقديم هذه اللفافات مباشرة بعد قليها أو خبزها في الفرن.