الكوسه بالبشامل

المكونات
800 جرام كوسه مقطعه حلقات
200 جرام بصل مفروم
5 جرام ثوم مفروم
20 جرام نعناع اخضر
50 جرام زبده

البشامل
لترلبن 
1كيس بشامل من كنور
100 جرام جبنه رومي مبشوره

الحشو
 كيلو لحم مفروم
400جرام بصل مفروم
100جرام زيت
30 جرام توابل اللحم من كنور
فلفل اسود حسب الرغبة
 100جرام صلصه كنور
ملح وفلفل

طريقة التحضير
1-يوضع لتر اللبن في اناء علي النار حتي الغليان ويضاف له كيس البشامل من كنور وبترك علي نار هادئه لمده دقيقتين ويترك حتي يبرد 

:لعمل اللحمه المفرومه
1- اناء بيه ذبده ونضيف البصل ويقلب جيدا نضيف اللحمه المفرومه ويقلب جيدا ونضبف معلقه صلصه كنور و توابل اللحم من كنور وملح وفلفل ويقلب جيدا لمده 10 دقائق حتي النضج

" لطهى الكوسه بطريقه صحيحه
1- توضع الكوسه المقطعه حلقات في اناء بيه ذبده وبصل وثوم ويشوح جيدا ونضيف النعناع والكوسه وملح وفلفل وتقلب حيدا نصف سوى فقط وتوضع فى مصفى لخروج الماء الزائد
2- ثم  نضع  في اناء اللحمه المفرومه مع الكوسه وقليل من الباشميل
3-  نحضر طاجن ويدهن بقليل من الذبده ثم بالبشامل
ويصب الخليط ويغطى بالبشامل و جبنه رومى مبشوره على الوجه ويدخل الفرن حتي النضج وتصل للون الذهبي وتقدم ساخنه