طاجن الأرز بالجمبري والجبن

المقادير
الأرز المصريّ: كوب (مغسول ومُصفى)
الجمبري: 500 غراماً (وسط / مُقشر ومُنظف)
برش ليمون: 1 حبة (حبة صغيرة الحجم)
القشطة: ملعقة كبيرة (أو كريمة طهي)
فلفل أسود: رشّة (طازج)
الزبدة: ملعقتان كبيرتان
البصل: 1 حبة (مفروم متوسط)
الجزر: 1 حبة (متوسط الحجم، مُقطع مكعبات صغيرة)
الكرفس: عود (مُقطع مكعبات صغيرة)
الثوم: فص (كبير ومهروس)
ملح: ملعقة صغيرة
زعتر مجفف: نصف ملعقة صغيرة
حليب: 3 اكواب
كريمة الطبخ: كوب (سائلة)
جبنة إيمانتال: نصف كوب (مبشورة)
جبنة الموتزاريلا: نصف كوب (مبشورة)
طريقة التحضير
1. يُخلط الأرز مع الجمبري وبرش الليمون ورشة فلفل أسود في طاجن كبير.

2. في قدر على النار تُسخن الزبدة ثم يشوح البصل والجزر والكرفس ثم يُضاف الثوم والزعتر والملح ورشة فلفل.

3. يُضاف الحليب والكريمة ويترك المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يرفع من على النار ويصب فوق خليط الأرز والجمبري.

4. تُضاف الأجبان المبشورة ثم يوضع الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة 160 لمدة ساعة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.