سلطة الجزر في حبة الطماطم

يُمكن تقديم السَّلطة بطريقة مختلفة ، مع الحفاظ على عناصرها الغذائية ، وطعمها الشهي ، ولتقديم السلطة بطريقة مختلفة اخترنا سلطة الملفوف والجزر في حبة الطماطم التي يضفي وجودها شكلاً مميزاً على المائدة.
 
المقادير:
   5 حبات طماطم متوسطة الحجم
ملح وفلفل
 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
7 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل أبيض
1/2 كوب جزر مسلوق و مُقطع مكعبات صغيرة
كوب بطاطس مسلوقة مُقطعة مكعبات صغيرة 1/2
1/4 كوب بازلاء  مسلوقة أو مجمدة
  كوب مايونيز 1/2
من أوراق الريحان 5
، أو الزيتون منزوع البذور والمقطع
 
 طريقة التحضير
● يُقطع الجزء العلوي من حبات الطماطم ، ويفرغ محتواها بواسطة ملعقة صغيرة حتى تصبح مثل الكوب.
● في وعاء عميق  يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون ويُضاف الخل والملح والفلفل ويُقلب الخليط .
● يُتبل الجزر والبطاطس والبازلاء  في خليط الزيت ويُضاف وتُقلب حتى تتشرب النكهة ويُضاف المايونيز ويقلب الخليط.
● تُحشى حبات الطماطم وتُرص في طبق التقديم وتُزين بأوراق الريحان أو شرائح الزيتون الأسود.