المعكرونة ببيستو البازلاء

المقادير:

    ٦٠٠ جم بازلاء (خضراء أو مجمدة)
    ١ فص ثوم، مفروم
    ٢ ملعقة كبيرة صنوبر محمص
    ٥٠ جم جبن بارميزان مبشورة*
    ملح و فلفل
    ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ١ كيس مكرونة من إختيارك

الطريقة:

    اغلي حلة صغيرة من الماء مع القليل من الملح.
    أضيفي البازلاء، وإتركيها ٢-٣ دقائق.
    اتركيها لتبرد قبل البدء في عمل البيستو.
    جنبي ١٠٠ جم من البازلاء .
    استخدمي food processor في خلط البازلاء، و الثوم، و الصنوبر و الجبن مع الملح و الفلفل لمدة ٢-٣ دقائق حتى يصبح ناعما و متماسكا.
    أضيفي زيت الزيتون للخليط.
    أعدي المكرونة حسب إرشادات العبوة.
    أتركي بعض ماء المكرونة لأن البيستو يصبح سميك بسرعة شديدة، و قومي بتصفية المكرونة و آعيديها للحلة.
    على نار متوسطة، قومي بمزج المكرونة مع بيستو البازلاء . أضيفي ما تحتاجين إليه من الماء.
    أتركيها دقيقة حتى يمتزجوا جيدا.
    أضيفي الملح و الفلفل و البازلاء المجنبة.
    قدميه ساخنا.