بسكويت الليمون السريع بالكريمة

المكونات:

- 1 كوب زبدة على حرارة الغرفة .
- 1 كوب وربع سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض.
- 1 ملعقة صغيرة بايكنغ صودا.
- 1/2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح .
- 3 أكواب دقيق.
- كريمة للتزيين.
- حلوى ملونة حسب الرغبة للتزيين.
- طريقة التحضير :

 - ضعي الزبدة والسكر والبيض والفانيليا في وعاء وأخفقي جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.

- أضيفي عصير ليمون الحامض والبايكنغ صودا والبايكنغ باودر والملح واخلطي حتى يصبح المزيج متجانساً.

 - ضعي الدقيق فوق المزيج واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة سميكة.

- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية فرن بورق زبدة.

 - أسكبي مقدار ملعقة كبيرة من العجين في الصينية وأعيدي الكرّة حتى تنفذ كمية العجينة تاركة حوالى 2 سم بين قطع الكوكيز.

 - أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتغير لونها.

 - أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع الكوكيز تبرد.

- زيني قطع كوكيز الليمون بالكريمة والحلوى الملونة.