بسكويت محشى بقطع الشيكولاة الجميلة

المقادير
1/2    كوب زبدة
1/2    كوب سكر
1/2    كوب سكر بني
1        بيض
3/4    ملعقة صغيرة ڤانيليا
1/3 1    كوب دقيق
1/4    ملعقة صغيرة ملح
1/2    ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2    كوب قطع شيكولاة صغيرة

طريقة التحضير:
قومى بتحضير الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
واخفقى الزبدة مع السكر جيداً في وعاء عميق باستخدام مضرب سلك يدوي (أو مضرب كهربائي) حتى يُصبح كالكريمة.
ثم قومى بإضافة السكر البني والبيض والڤانيليا للخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
وقومى بخلط الدقيق والملح وبيكربونات الصودا.
وضيفى خليط الدقيق تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تحصلى على خليط متجانس (مع مراعاة عدم الخفق لفترة طويلة).
ثم ضيفى قطع الشيكولاة للخليط مع التقليب حتى تتداخل المكونات (مع عدم زيادة مدة الخلط).
قومى بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل
ثم احضرى صاج فرن ورصى البسكويت مع مراعاة ترك مسافة بين وحدات البسكويت .
ادخلى الصاج في الفرن لمدة 10 دقائق.
اتركيه ليبرد قليلاً، ثم ضعيه على شبكة معدنية حتى تبرد تماماً.
وبالصحة والهنا,,,