حلوى التراميسو الإيطالية

المقادير :

علبة متوسطة من جبنة فيلادلفيا بحرارة الغرفة

كوب و نصف من كريمة الحلوى الثقيلة التي تباع في الأسواق و المولات

ثلث كوب من حبيبات السكر

معلقة صغيرة فانيلا

كوبين و نصف قهوة اكسبريسو أو نسكافيه ثقيلة بحرارة الغرفة

معلقتين كبيرتين من الكاكاو البودرة غير المحلى

30 حبة بسكوت الليدي فينجر (lady fingers) تباع في الأسواق.

طريقة التحضير :

• توضع كريمة الحلوى الثقيلة في وعاء عميق و تخفق قليلا, و من ثم يتم وضعها في الثلاجة لتبقى صلبة بعض الشيء

• يخلط في وعاء كبير جبنة الفيلادلفيا و الفانيلا و السكر معا, و من ثم يضاف نصف كمية الكريمة المخفوقة إليها و تخفق جيدا, و بعدها يوضع النصف الباقي مع التحريك قليلا, بحيث لا يتم خلطها كثيرا.

• تحضر القهوة أو النسكافيه المرة جانبا, و يتم تغميس أصابع بسكويت الليدي فينجر فيها و ترص في بايركس أو صينية مربعة حسب الرغبة, و يوضع فوقها طبقة من خليط الكريمة و الجبنة, ثم يرش فوقها معلقة من مسحوق الكاكاو, و بعد ذلك توضع طبقة أخرى من أصابع البسكويت المغموسة بالنسكافيه, و يوضع فوقها ما تبقى من الكريمة, و ترش المعلقة الأخرى من الكاكاو فوقها.

• تغطى هذه الحلوى و توضع في الثلاجة من 4-24 ساعة حتى تبرد و تصبح جاهزة للأكل.

• يمكن تزينها بحبات الكرز البري الشهية و الطازجة, أو حبيبات الشوكولاتة اللذيذة.