خبز التورتيلا بالمأكولات البحرية المكسيكي

قدم مطعم لوكا للمأكولات المكسيكية وصفة مقبلات شهية بالمأكولات البحرية، جربيها ونوعي مائدتك
المقادير :
دقيق: 3 باكيت (دقيق التورتيلا)
الهامور: 250 غراماً (سمك)
السلطعون: 250 غراماً (لحم السلطعون الطازج)
الكزبرة: 28 غم (مفرومة)
طماطم: 28 غم (المختارة، المقشرة و المفرومة)
الكراث: 28 غم (مفروم)
جبنة شيدر: 56 غرام (مبروشة)
الزبدة: 200 غم (الغير مملحة)
نشاء الذرة: ملعقة كبيرة
الماء: 28 مل
طريقة التحضير
1. قومي بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة متوسطة مع خلطة الثوم و البصل حتى تصبح شفافة.

2. أضيفي المأكولات البحرية و اطهيها على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين، وحركيها بشكل مستمر.

3. أضيفي الكزبرة، الطماطم، و جبنة الشيدر، و اطهي لمدة دقيقتين.

4. دعي الحشوة تبرد و سخني التورتيلا في المقلاة بدون زيت.

5. عندما تبرد، ضعي 200 غرام من الحشوة في وسط التورتيلا و لفيها بشكل أسطواني باستخدام دقيق الذرة و الماء.

6. سخني الزبدة المتبقية في مقلاة كبيرة على درجة 175 تقريباً.

7. اقلي الفلاوتاس حتى يصبح لونه بني من جميع الزوايا، ثم قطعيها، قدميها مباشرة على المائدة مع الكريمة الحامضة و سلطة الجواكامولي.