رافيولي بحشوات

المقادير

    العجينة :
    3 كوب دقيق
    4 صفار بيضة
    3 ملعقة كبيرة زيت
    ثلث كوب ماء
    السلق :
    ماء
    زيت
    ملح
    حشوة 1 :
    لحمة مفرومة معصجة
    حشوة 2 :
    جبنة موتزاريلا
    جبنة بيضاء
    الصلصة :
    صلصة طماطم
    ثوم مفروم
    زعتر جاف
    ملح
    فلفل أسود

خطوات التحضير

العجينة :

    إخلطى مقادير العجينة فى العجان ثم إتركيها لترتاح
    إفردى العجينة بالنشابة ورشيها بالدقيق
    شكلى العجينة لشرائح عريضة

الحشو :

    ضعى مقدار من حشوة اللحمة المفروم ة المعصجة أو خليط الجبنة الموتزرايلا والبيضاء على شريحة عجينة
    غطى شريحة العجينة بأخرى وقطعيها مربعات وأغلقى على الحشوت جيداً بدهن أطراف العجينة بالماء ولصقها

السلق :

    إسلقى مربعات الرافيولى المحشية فى الماء المغلى على النار المضاف له الزيت والملح
    ضعى الرافيولى المسلوق فى الماء البارد

الصلصة :

    إخلطى الثوم المفروم مع الصلصة والزيت والملح والفلفل الأسود والقليل من الماء على النار
    ضعى الرافيولى وقلبى وصبى الخليط فى طبق التقديم وزينى الوجه بأعواد البقدونس المفروم